材料:
! G' r6 C- c4 x# n% z" {% E" I: qtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量5.39.217.76& u- V1 k! x. ?' q" C5 z6 U0 m
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醃料:, c) `1 ], Q& R# g& N% }
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗tvb now,tvbnow,bttvb" T( ]8 {) p( P6 s
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: E- n8 {+ u8 G" V1 |
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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. N( n, x- f8 x6 l# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5.39.217.76: d, W9 d/ F5 t% a
; F! P7 ^' ^( T( \5.39.217.763. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。- G% U, U3 \4 {
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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0 N ?* v/ c% q$ O5.39.217.765. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb- K0 p) C! p/ i' @0 b$ X
) ?$ \$ a! }2 d8 R, ]3 f6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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- X- Q9 H( _; q3 J! q5.39.217.76對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb( F$ {* e, y2 ]) C( V# u- [
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， ) u% P8 a4 X3 ^2 B7 z! Y
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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# K& ?4 p; L8 l6 A- T4 m0 m) C- ]5.39.217.76茄子用蒸代替走油，健康一點。
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' I' }# |4 G! }" R6 ~# Y/ t5.39.217.76汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。: J; s$ |6 ^% E; a8 c
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& U% W+ d% p/ U) {+ v- D# ]咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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& V8 @! V: b4 x m2 L, q6 r: N倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。公仔箱論壇+ B+ ]% G+ j; s" A
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ P: [, ?# ^( K" P' T
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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