材料:
( w5 F* d0 t3 @+ _+ {tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
+ _# s8 S; f% F3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \ _& a* u% t u8 A7 L: H
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, C) ?# t: x: H {8 C
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
: q( K8 |, y' e2 E2 b. X$ ktvb now,tvbnow,bttvb
5 i4 O4 J9 P" h做法:
- P k! N/ [3 h8 \1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( w7 \% S* B& y4 E2 a% V
tvb now,tvbnow,bttvb( J U- ~9 _7 X! q; ?- | e) d
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
" W0 R% m( E" b8 n: Ptvb now,tvbnow,bttvb& P, d% ?. O% @& V
3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
+ u( k% {4 \( A# T8 @9 G U公仔箱論壇
2 T1 h- t' @9 P/ F公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.76, T# m4 j: W+ n. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B" V8 M* w6 d! a+ O9 Z3 B
5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
7 W; a* E0 W2 Q F! ]0 \+ U( T# ?5.39.217.76* z# T- o. s; i- a) F9 X1 o7 j
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。* a, i2 q, ~8 a3 F* E3 a3 u* D& N; g: h! v
0 [: c# ~6 |( ?: ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 i. x5 b2 x" i( \$ b: |
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb. {6 G( V$ _% V. n
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
+ B! e& r: U J, t% s2 `& t, h( J臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。公仔箱論壇' w: g# i$ ^5 C' i0 [8 a P1 q" W
: E" G, \3 z ~! Q& y
- K1 E A6 |' l3 v7 J/ o茄子用蒸代替走油，健康一點。5.39.217.76, {2 c4 B* ^4 _9 y; ?$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 j# P: r- N) |. s
- W) g. o! G+ o. M/ H: Q5.39.217.76汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
* O. L/ k' Y. G6 k. l5.39.217.765.39.217.76; o" `# W, w- ]: O4 g u
 5.39.217.76' `+ C2 ^: m( m* H
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
' T, v. w, {- {$ J5 m0 A5 j5.39.217.762 P/ T. }# W# [) C+ Y( Q3 m
: T5 P. I6 j* u tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。& }3 W; u/ v! A! K3 N
9 B# c/ d' I! s# o$ ?9 [5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 O& x/ C- O' B" J6 k
這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。5 ?9 K8 w2 r, N4 d" }" j$ }
, Q5 k) E. C9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l$ d3 p( ~( \( v6 v6 _倒入茄子炒了一會，才加入汁料。tvb now,tvbnow,bttvb& t/ w, q' S/ S( X! k8 E S
% X6 |: ~6 U2 J' K5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& C. Z; @6 w& k+ g8 m2 b% V4 V6 ?
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
$ b4 h4 @ C0 v; \( u公仔箱論壇
2 c( }+ ^* e1 S6 w! ^ 5.39.217.76$ O9 {5 e5 X9 u2 c- O
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇3 F% l0 |# Q: y
|
發表於 2015-9-17 04:57 PM
| 