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材料：
% Y' m( q- }3 P8 E3 ^/ b: }5.39.217.76莧菜 (只取嫩葉).....1斤5.39.217.76/ r6 ]) D6 c' I# I. a) y
脢頭豬肉(切碎).....200克' E& X# j7 `3 Y8 a' }
雞蛋.....3至4隻tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 g. ^8 A, H: Z
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
0 j+ O- i0 T& {0 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許
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# r5 j% F* h. K" L/ Z, y. G G$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M4 y' a- R4 d' t: S5 k% d公仔箱論壇調味料：
* y" w; V- w: d8 ~ O( G# C雞粉.....少許% T2 H! D/ M: c" @' e! y
鹽.....少許
0 V$ @& z- f [. a麻油.....少許
- v- v5 g& H. F& y2 D. V% J, l$ V" Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許5.39.217.76) x$ U/ h% q) o9 U" ^0 I: _& p
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做法
' y, T5 A. B6 j6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。公仔箱論壇6 f. N7 C2 g# F8 K5 u) K- F3 Q& E
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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0 o+ J+ u9 R& T0 K* ]% C8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. i3 r o; U, v
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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