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材料：公仔箱論壇3 y1 f7 d! S+ d1 l; G0 z, s
莧菜 (只取嫩葉).....1斤tvb now,tvbnow,bttvb( B3 o! b" Q* Q l6 b9 [, h; v
脢頭豬肉(切碎).....200克
5 N p# e5 `1 b( i3 d+ M5.39.217.76雞蛋.....3至4隻5.39.217.769 [, M L- E, D- e5 q; W4 u
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
/ m4 ]$ p; G1 a6 ^ L5.39.217.76蔥花.....少許
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調味料：
4 v5 I" R1 Z8 {- n5 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....少許
+ j2 I7 K R- ?. F, c, X$ j! m公仔箱論壇鹽.....少許
0 z5 n9 ~' O2 E7 H" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' R3 x/ @2 P. I0 K, J% k! M
胡椒粉.....少許; C( A' p; e$ l# v6 @
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3 Z4 Y8 |+ W3 V% h) C2 [9 x5.39.217.76做法
. l2 p( Q/ {' |: u) _& x% itvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。公仔箱論壇' i" l' K2 U4 v: t7 o
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* I( {* V1 M8 m5 r. h& X: L7 K4 S9 [
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。" k& S+ L' l9 l
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; B: _: J3 `: L" l4 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- w3 T) i- P: G
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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, X1 m; m+ `8 I9 a" t# H* \$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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