本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。/ h; u, D& h T( k
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
' @/ u: U8 T6 | b9 dtvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
, v3 F" b6 E. ?% G9 V5.39.217.76簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。5.39.217.760 z; P% C! d3 M5 ?$ L% E
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。6 f! @ T/ i; v6 {
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇2 h3 p# f6 V/ a. S* Y6 x( c
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
4 E, b ~. @* f7 G, u豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! S/ S0 O' V, f* \: k0 T
甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇7 J5 h y9 m1 ~1 B# c9 k
小方豆干 173kcal（一串62g）
6 U0 X* g: e. V8 D% {' C0 @0 Y豬里肌肉 165kcal（一片78g）. w2 J$ c, S0 f
貢丸 162kcal（一串66g）3 y: x% J' ~% V4 A! V
香腸 142kcal（一根40g）
- }9 J* l+ `) M! {1 e N公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇- G6 p9 X, k4 G6 ~( L6 G' k
玉米 138kcal（一根142g）
3 i: y9 |% L! i; t! W5.39.217.76培根 78kcal（一片21g）
! q- q; o$ {% n公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）
/ S: d1 ^2 [" a3 K! x洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 i: r3 Y) I: i
金針菇 33kcal（一把100g）
' j2 l! M3 z% |8 j$ [公仔箱論壇梅花牛 30kcal（一片25g）
: j% m6 y1 c3 S# o- k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
! l# h' d# ~# T! w* b" p/ @青椒 14kcal（一串58g）
6 `6 b! G2 t1 c* H6 A) Otvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）
# g! X, A6 y0 k' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）* z2 ~6 A1 E2 P& g G
玉米筍 3kcal（一根10g）. [4 j) L; F# L/ U4 w N6 D0 [
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
, @8 n" V+ G) A+ P8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）0 z( [6 y. @( Y7 k
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。5.39.217.76* ~, ~) L6 ~; Q; z+ |
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。$ `3 e7 F2 M; @- B# X5 C( ?
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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' B% K3 I% h9 W& J3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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