本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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T/ }& ?/ l- _/ I4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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% \* a2 A( ]! p5 o5 h, `& H5.39.217.76中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
: S4 c) B, E9 X! X+ a! s5 ]因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇- i, q, x, s- E
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。5.39.217.76- q( T6 k/ f) T! E) t
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. _# U, T. i& @) T' R- u小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
( q+ D6 o* e! _! Q6 ]! f或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。5.39.217.76+ b$ }0 C: B! y; K$ M5 h* a# `* i
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
* J+ ~. Y* \1 i3 A豬血糕 231kcal（一塊120g）9 s R! I0 {% W( \+ m
甜不辣 174kcal（一串99g）tvb now,tvbnow,bttvb/ I. U7 w# K# y1 y
小方豆干 173kcal（一串62g）
# [1 S" R1 X- C/ A5.39.217.76豬里肌肉 165kcal（一片78g）2 E- ]; y4 k! y1 C. B' J6 P
貢丸 162kcal（一串66g）
4 }, P7 v' A0 g香腸 142kcal（一根40g）3 }8 M: D! j! T. C4 z; |
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 g: L; C$ X! M4 O* A9 a$ n
玉米 138kcal（一根142g）
! J* T( g: v9 q, u: A. h. itvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb- E4 j, b% t p4 R8 D6 l
小黃瓜 8kcal（一條72g）
9 t; a& t1 G# k. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.76) h8 N. `7 U9 P4 w4 ^
金針菇 33kcal（一把100g）
* |- i3 q2 |' c/ S+ ^* b8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal（一片25g） o8 Z2 A. k9 M$ n
香菇 27kcal（一串88g）8 M ?9 p' z' G0 d2 s1 q3 j
青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇3 J- r6 `, I+ u! O& Y8 b8 ]7 O( T3 B
白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇$ P$ a9 C3 O' O2 m
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
& U# K' I* L" F# p) W4 ]5 vtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 G. ~% h6 V( C" V) A
小蛤蜊 2kcal（一個6g）; T9 v% |( d4 [
四季豆 2kcal（一根8g）
. @& D3 K. o/ d! I& r 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
5 x# O$ j9 r- X; j ^' k( M- O. T7 n公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。+ a1 ]# |+ G% O8 p: {( @
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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7 _. }$ ~1 V+ Y& C& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 c' K6 r: t
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( G0 f0 a) z
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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