本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 5.39.217.76) l2 v, ]! ?: c
6 i6 S; h" b5 v% r2 E0 A. E' |# F( U公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.76+ m7 m$ b. T. e/ p" _7 t& c
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
" O6 o, l7 |' r5.39.217.76簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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5 G7 M. i7 R6 [: g x% z+ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- y! ^; {# j$ q& t# T9 }
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P: I) |$ ]8 I
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 X" p" `. d% c( U$ E* j
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）0 S. R5 q2 |) I0 Q6 V" Z
豬血糕 231kcal（一塊120g）
+ ^: D6 N2 ], z9 }* Itvb now,tvbnow,bttvb甜不辣 174kcal（一串99g）
& [6 I5 q% h6 Xtvb now,tvbnow,bttvb小方豆干 173kcal（一串62g）
4 O. m! s7 Q' ~! A公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb. v0 ]/ D: V. j, h
貢丸 162kcal（一串66g）" D' ?7 E# h7 H
香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb: t' v6 r. j6 c. m2 x
棒棒腿 140kcal（一根93g）6 o0 C4 f, G& r$ H& S1 c; o
玉米 138kcal（一根142g）
' _* M$ t& E9 D7 L/ k5.39.217.76培根 78kcal（一片21g）
, {& ?; p1 G2 n% y7 H- f; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 8kcal（一條72g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: i/ G! g. g7 s
洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 O& s; `: z; L
金針菇 33kcal（一把100g）* X+ u4 }# V1 k3 p: m/ @' F1 ]
梅花牛 30kcal（一片25g）
( w0 M* Y: Q- r. H7 `" P; u( o9 F5.39.217.76香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( O4 ]0 ~2 W. q! e
青椒 14kcal（一串58g）5.39.217.76* n3 E! H. W) f
白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇. K, O3 ^% o5 u( F# V j5 C
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）公仔箱論壇' C( D8 b, W4 p3 V9 S3 a, P% ~
玉米筍 3kcal（一根10g）
4 A$ y3 e4 C0 N7 M- O4 X/ \ y6 M小蛤蜊 2kcal（一個6g）
, G# _6 v+ J' Y" Y# R- s4 w四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇" y( ^) ?7 R0 E
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
7 X2 X7 \/ T4 s, r3 M建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。! ?0 G$ C! Q1 _( Z
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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