![](https://imgs.gvm.com.tw/upload/gallery/20220802/112052.jpg)
o6 _" J. Q8 A/ ]( x7 s, [5.39.217.76拒絕失智症有撇步!3種飲食控制方式不傷腦、預防認知能力下降。3 U, c# s, [3 t1 B) \6 V
tvb now,tvbnow,bttvb, w8 k- R" d# U, k5 W
J; S$ K3 J, T; D
你知道你的飲食習慣與失智症息息相關嗎?如果想要預防失智,就要先檢視你是否缺少了幾項重要的營養素!而失智症飲食控制,在照護上又要重視什麼?而要用哪些飲食方式,才能正確預防失智症的發作?這次,本文就帶你了解失智症飲食該如何攝取,讓你選對飲食方式不傷腦!失智症飲食重點有哪些?照顧失智者,飲食重點從這開始!如果是認知退化或有認知退化風險的人,建議多增加以下營養品,包含:
& E5 D9 c1 B v/ T5 Z5.39.217.761. 有助於形成記憶的B1
1 p1 ` [& I8 ]$ v+ d0 `. B+ l6 htvb now,tvbnow,bttvb2. 泛酸(Pantothenic acid),特別是有注意力或警覺困擾的人2 D7 J3 d0 O( }: }
3. B6、B12、葉酸鹽的組合TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( o# p1 s' x# ^" H1 b% q
4. 維生素C
. A t ^: S7 O4 B/ `# b7 K5. 維生素D
5 |; D* s- ?" X: Y9 q) n% Y公仔箱論壇6. 混合生育醇及生育三烯酚的維生素E
% d" e0 H6 j, J7. 白藜蘆醇,是植物抗毒素、抗氧化劑
$ S" l2 @+ y& ^$ Z& H8. 菸鹼硫酸醯胺核苷(Nicotinamide riboside),是一種水溶性維生素、維生素B群的一員8 [0 x' f6 ?' J0 T
9. 二磷酸胞嘧啶膽鹼(Citicoline),可支持突觸的成長及維持公仔箱論壇+ K6 y J1 N- N" e8 C
10. 乙酰左旋肉鹼(acetyl-L-carnitine, ALCAR),增加神經生長因子的濃度% R/ d# }& B- R
11. 輔酶Q10(Ubiquinol),維持粒線體功能
1 c2 E2 [* c. s( Q( {1 F; n4 r" q5.39.217.7612. 咯奎(Polyquinoline quinone, PQQ),可增加粒線體的數量公仔箱論壇4 g2 f- p0 C, j1 m+ H6 f1 W7 t) h
13. omega-3脂肪酸5.39.217.76- R" Y3 x/ k8 R; j& Z
14. 全咖啡果製劑(Whole coffee fruit extract, WCFE),能提升腦源性神經營養因子
0 M1 k# d u6 a5.39.217.7615. 支持突觸功能的藥草:
- c1 |* Y' z8 @8 ~# t• 印度人參(Ashwagandha),有助減少類澱粉蛋白濃度,應付壓力
% I3 p1 g2 q; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 百克爬草(Bacopa monnieri),可提升膽鹼性機能,膽鹼性系統為大腦重要神經傳遞質系統
: ^5 G1 G) {: ?, G! b! Y6 a/ I6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 積雪草(Gotu kola),可提升注意力及警覺
* l+ |, R1 S7 ]1 S/ F) f公仔箱論壇• 猴頭菇(Hericium erinaceus),可增加神經生長因子濃度公仔箱論壇8 I* \+ c- V( g
• 紅景天(Rhodiola),尤其針對高焦慮、高壓力的人
2 n# s- S% R" C' d3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 黃芩(Shankhpushpi),可增加海馬迴神經元的分支 ]" v2 z) T9 V3 O; N3 u, l3 i
• 寬筋藤(tinospora cordifolia),可增強免疫
* P& J/ x, B% Q: f6 U" D& u0 U: e5.39.217.76• 三果實(triphala),有助減少發炎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 `9 S v/ f# \
本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。
6 k! O, x5 b- ]' E! T5.39.217.76 圖/麩質會導致慢性發炎等問題,而發炎很有可能會破壞腦部神經突觸的維持與平衡,導致太多突觸被摧毀。Pexels by Mariana KurnykTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. L6 j9 A- n3 q
失智症飲食4大地雷,千萬不要踩!1. 麩質與乳製品麩質會導致慢性發炎等問題,而發炎很有可能會破壞突觸的維持與平衡,導致太多突觸被摧毀。
3 M& d1 P/ Y8 B; b: ?8 o6 x" a1 X( f0 {5.39.217.762. 加工食品如果包裝顯示了添加物,即是加工食品。加工過程中有很多對身體有害的分子掺入,包含:致癌的染色劑、高果糖玉米糖漿、丙烯醯胺等神經毒素。
! p; n! ?& H9 \+ t) @. V2 n2 _3. 三種毀滅性食物類型單一碳水化合物、飽和脂肪、缺乏纖維(可溶性及不可溶性纖維),這三大飲食習慣十分危險。缺少纖維造成碳水化合物的吸收率增多,因而引起發炎,胰島素濃度也會增加。若同時結合纖維缺乏與飽和脂肪及單一碳水化合物,就容易引發失智、血管疾病、胰島素抗性。
+ R7 D" p' [+ B) n) m) ?# F4 V; A/ C5.39.217.76本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。
$ B. V/ M' m$ M8 r3 b% U: n4. 反式脂肪反式脂肪是人工製造的,人工脂肪主要存在加工食品中。它是液體的植物油,高壓和高溫氫化的處理下變成固態。從食物工業角度來看,把脂肪固態化是有道理的;當暴露在高溫和光線下時,Omega 3和Omega 6會發出不新鮮的氣味。反式脂肪避免了這個問題並改善了味覺,與延長了食物的壽命。tvb now,tvbnow,bttvb+ u! p/ g% j$ N7 o
然而,反式脂肪卻會提升血液中低密度膽固醇(LDL),也就是壞膽固醇的濃度,降低好的、高密度膽固醇(HDL)的濃度。另外,加州大學聖地牙哥校區的一項研究發現,反式脂肪會干擾記憶,且在任何年齡都會受到干擾。
0 m6 A. C6 Z9 j+ o4 jtvb now,tvbnow,bttvb本段參考資料來源:艾琳‧波爾福德-梅森(2019)。《吃出健康高智能的大腦》。臺北:遠流。
) x3 b# z0 f& V+ x; v公仔箱論壇 圖/多樣蔬菜為主的飲食,能提供各式植物化學物質,對抗神經發炎和氧化壓力。Pexels by Solare FlaresTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 i; O: W' q" J- x1 {; ]% H
失智症飲食3大好物,補充營養!1. 重要的維生素• 維他命C:大腦製造神經傳導物質,像是血清張素和多巴胺,都需要維他命C。其屬於抗氧化劑,保護大腦組織不受自由基的傷害。維他命C其實是將自由基轉換為無傷害的分子,其他像是維他命A與維他命E,也是抗氧化的維生素。
8 A* {& i r3 _3 C5.39.217.76• 維他命D:若缺乏維他命D,大腦會受到嚴重損傷。維他命D跟神經傳導物質的合成有關,它活化或關閉合成神經傳導物質的酵素,保持大腦中多巴胺和血清張素的正常健康濃度。並保護神經元不受毒物侵害,降低發炎。有一個佛倫明罕心臟研究專案,長期追蹤了九年,發現那些血液中維他命D濃度低的人,管記憶的海馬迴容量變小,心智功能也變差。
- O/ _% B( k- x6 N• 維他命B12:維他命B12可以保護神經纖維外圍的髓鞘,也可以製造神經傳導物質。輕度認知失常的人,若服用維他命B,可以暫緩惡化成阿茲海默症的時程。假如改善B12的缺乏,可以逆轉B12失智症的症狀。當B12缺乏繼續惡化下去,就會造成永久性的神經傷害,無法再逆轉。
2 C- c5 _) G5 @) r( E) |公仔箱論壇2. 豐富多樣的蔬菜蔬菜富有不可或缺的化學分子,稱為「植物化學物質(phytochemical)」,植物的色素主要目的為抗自由基。多樣蔬菜為主的飲食,能提供各式植物化學物質,對抗神經發炎和氧化壓力。這或許是富有植物化學物質的飲食,能夠強化心智敏捷、記憶、學習的原因。* S- @1 @2 P8 z% e; s
本段參考資料來源:艾琳‧波爾福德-梅森(2019)。《吃出健康高智能的大腦》。臺北:遠流。
. ?# o, N- p9 A: v4 L. U公仔箱論壇3. 魚肉的選擇魚肉是omega-3脂肪,擁有豐富蛋白質,但有些魚肉具有高量水銀和其他毒性化合物。若是壽命很長、嘴巴很大的魚類就不建議吃,像是鮪魚、鯊魚、劍魚,盡量選擇鯷魚、鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚等。另外,盡量選擇野生魚肉,而不是養殖魚肉,因為野生魚的omega-3/omega-6比例更佳。
! y: s6 V/ Y% D5 l: L( T% \5.39.217.76本段參考資料來源:戴爾‧布萊迪森(2019)。《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》。臺北:遠流。
! T; n3 r5 ?5 s5.39.217.76 圖/地中海飲食(Mediterranean diet)有利於維持良好的大腦功能,且有助於心血管疾病。僅為情境配圖,取自Shutterstocktvb now,tvbnow,bttvb/ u% f3 i9 N0 b1 ?" g4 I' x
失智症3大飲食方式推薦地中海飲食地中海飲食(Mediterranean diet)有利於維持良好的大腦功能,且有助於降低罹患心血管疾病風險。高纖、高鈣、抗氧化是地中海飲食的原則,建議從水果、蔬菜、魚類、堅果、豆類製品、橄欖油,以及乳製品等當中攝取營養。並用香料入菜,少鹽調味,降低紅肉的攝取,如果可以搭配五穀根莖類,像是地薯、地瓜、十穀米等,也是不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e! B. p1 M7 @6 n3 L
大腦發炎與罹患阿茲海默症息息相關,而地中海飲食能減少發炎的病徵。攝取大量的蔬果能提升體內抗氧化含量,有利防止與阿茲海默症相關的腦細胞受損,同時增加大腦中避免腦細胞遭受損害的蛋白質含量。公仔箱論壇: v, B# }8 t9 u2 J
本段參考資料來源:https://www.alzheimers.org.uk/about-dementia/risk-factors-and-prevention/mediterranean-diet-and-dementia
' T+ B- x* a. V7 A0 y! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得舒飲食得舒飲食(DASH)是一種控制血壓的飲食方式。首次於1996年「美國心臟協會」的一次會議中被提出,1997年被發表於《新英格蘭醫學雜誌》上。這種飲食方式強調水果、蔬菜、低脂牛奶、全穀物、魚、豆類、堅果等,減少鈉、糖、紅肉的飲食,由於限制了飽和脂肪和反式脂肪,同時增加了鉀、鎂、鈣、蛋白質,以及纖維的攝取,被認為對心臟有益,有助於控制血壓。由於心血管問題是罹患失智症的危險因子之一,若能降低心血管疾病的發生,也就可以減少罹患失智症的風險。
' z7 h. v& w, z. \+ f5.39.217.76本段參考資料來源:https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/dash-diet/5.39.217.76# n! r6 J. W l& |$ a5 ~* |) B
麥得飲食麥得飲食(MIND)是混合「地中海飲食」和「得舒飲食」的飲食方式,被認為可預防認知能力的下降。主要目的是幫助改善大腦功能,並且有利於認知的恢復,降低罹患失智症與阿茲海默症的風險。
9 L. ^/ ~$ b* @; v! A$ c: k這種飲食方式主張攝取植物性食物,盡量避免飽和脂肪與添加糖的攝取。平常可攝取這十種食物,包括:深綠色蔬菜、各種顏色的蔬菜、莓果類、堅果類、橄欖油、全穀類、魚類、豆類、家禽類、紅酒等;應避免這五類食物,包括人造奶油、起司、甜食、速食與油炸物、豬牛羊等紅肉。 |