用水果入饌並非新鮮事。六七十年代酒樓筵席開始用水果做菜，梨子肉片、芒果雞柳……其中一道把梨子切片，與蝦膠、帶子疊起生炸，人稱「龍帶玉梨香」。現已甚少地方吃得到，蛇王芬是少數的例外。2 z! \( x6 C0 w3 R" h- T, x
) Z$ Y. `" o8 Z" o" s' a* P2 r* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們做的叫蜜帶梨香，梨子、蝦膠、帶子之外，還加入蜜瓜層層疊再生炸。吃下粉漿脆薄，鮮味、爽甜、帶蜜香，層次豐富。美味的秘訣是要保留梨子鮮爽一面，「揀雪梨唔好太熟，生生哋至爽。」大廚任師傅教路。
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3 q. g# _% Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb蛇王芬
3 g' S* ]7 O" _; p; _9 i2 _( d& n公仔箱論壇地址: 中環閣麟街- ?- I7 @7 c! D( z/ J
營業時間: 11am-10:30pm
# G7 B+ U" t5 Y/ u0 T: `! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費: $200
. B7 F8 e" [# N" e* x% _; w* Vtvb now,tvbnow,bttvb註: 蜜帶梨香每件$80，一日前預訂，四件起。 |
發表於 2015-12-30 04:17 AM
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