材料:
3 D6 m+ Y; ^) E2 _. u茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量3 p+ a4 P" F. _
% R6 D( h1 d7 c, _% t6 b. ]2 P醃料:tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ t8 m A1 i# A0 m9 Q) g3 {
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗3 x- E7 I; }0 O( W4 O
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 k; e, T0 p! h( T; Y2 A
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 v% U/ i+ A, Z5 |# J* r
; Q/ p1 L) b+ d( i5.39.217.762. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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$ h* i8 ?. X. D% |0 h3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.76; L- t0 z* o2 V/ c; C: J
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。公仔箱論壇* \+ H; A6 m0 \6 A) c \& u
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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. d, w5 ~8 {, F4 b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P: O+ f' v M# T
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
' K9 B$ K. L/ ~+ y公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
# r/ [ K3 d1 R5.39.217.76臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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% ?4 M7 z5 a0 e6 E) I; J+ f6 J公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。
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- S9 U2 |; b5 P, D u8 T汁料先調好，一會倒入去煮就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ }7 p9 e3 ?- z7 n) d$ y; f
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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* `1 q% i& t5 |) U7 g. g6 z咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# ~. F' ] m, d* ^1 F
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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5 o" h0 i2 l& Q6 \: L, j慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。; q Q0 p" c$ A/ N& x
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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