材料: tvb now,tvbnow,bttvb! e% q: \& _4 c$ t
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:公仔箱論壇) J1 G8 P5 L, W) K" ?
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗0 ^2 I' ]+ Y, W6 [5 r+ k7 |6 B
/ a: p2 u& j0 o1 M- B- J$ Itvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇7 u3 y" n# `0 c" @) ^$ |
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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7 b$ S( P0 S$ T+ j" J6 I公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。5.39.217.76$ R' j5 m4 Q8 m; f& G
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
( J; v. P1 \4 q0 Z- A, m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: {# F, d# n* [+ R' e! z0 s2 {
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ a5 {. }% g7 { H
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& B& o3 Y# _ i/ u9 q& ^+ p. p, l5.39.217.76對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
" x Q6 R. ^1 ^$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
' ^2 [: c- L! g9 Y臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! P2 e- l% h: r/ f9 K
, [" R5 @0 _5 s! s4 \( [# a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q, ^* T9 l7 j; |; f9 k
茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇( N% M3 g. \- G$ L: P
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。1 |0 Z) E: x5 E. e2 i$ y8 F9 K
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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* a9 H/ f, p4 G4 b5 h這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
" v, `3 v$ j) I' s9 K1 d' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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' S, X- ~* ?* \* q+ C* S; A$ {十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。- i( m5 L$ W, c6 @
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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