[中式食譜] 沙爹牛肉

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材料:     
+ o; R& ^6 W8 k  ?6 A1 vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉、乾蔥頭
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 z. {  V, n  `2 ]0 Q* g3 f, d- L
黃薑粉、花生醬、咖喱粉
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做法:     
4 _! j% F' U* i+ s3 d( q; Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j" J6 j. ]# D2 B% `  H$ Z
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
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% b8 U7 C& g+ i# h- @; ?Tips :     
- K- y3 `; ?; r, o$ N" ^醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。tvb now,tvbnow,bttvb: W) e! i4 N# Q# e7 W