[西式食譜] 超滑蛋治

nt1972

- E) T, m  m0 s/ J* b+ v( s) j; ?$ F公仔箱論壇材料:     
& Z' t% s6 c( D7 r' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方包、雞蛋、鮮奶
! l) n& e6 N7 H7 o! Utvb now,tvbnow,bttvb
2 |. Q  w7 r4 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 g4 a/ n, b# w/ k3 Z
調味:     " S8 v; y& t) t
生粉芡
$ g6 z9 n' P* C; btvb now,tvbnow,bttvb
/ e0 o) d4 T" r. ^做法:     
: _, V  m3 G6 A# s* S7 G( e7 n1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
$ ]  F: Y  z1 r0 }; J& D* a+ J) Z' c/ O" @
2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
$ P' y% s. Q& f! M/ m9 ?. d公仔箱論壇
7 D! x5 V! P- Y' Ptvb now,tvbnow,bttvb/ L* f  c9 q# h6 c) L/ V; D# ~. z
Tips :     
2 w6 Q; Y+ t, u! \5 a4 E炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。tvb now,tvbnow,bttvb! P% V1 H5 ]+ J& n& _; Z3 g! i
tvb now,tvbnow,bttvb& g0 U5 \9 r- _3 [, X9 S