5.39.217.76" m. P- w& c! ]- X) b
材料4 x) G" X5 ]! p, P+ U" z
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
# ^, ` X! ^ r q% ~* v$ f( g新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 U$ O h% p$ k l. {$ B x
安格斯牛肉片.....200克9 e. x c# ~' z% @
蔥（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' W. V5 k5 a/ W& F+ U2 ?
蒜頭（切粒）.....適量公仔箱論壇7 e; h4 p$ z) \, i7 l; W! Q
薑（切粒）.....適量
" L+ t) K: J1 d紅椒（切粒）.....適量
! [# k2 ]/ {& Wtvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片）tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ R0 I( v! G7 t/ Q
+ X R; |% p4 b" |, v$ u+ W公仔箱論壇
5 F0 D" k' K: h- b8 qtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.764 o! a g/ e; ^$ v8 T/ X
生抽.....少許" N( }/ \! O% w
生粉.....少許
/ d* \- G/ t) C5 ~) I水.....少許
O' N0 }1 r7 w5.39.217.76. q3 o- x( P" X3 R
公仔箱論壇( H4 B% m" j, ^1 Z' H7 l4 K
調味料：' k8 E+ U8 A0 B
老抽.....適量
: _7 e' B: T, N5 X! t# N4 C公仔箱論壇生抽.....適量* I* G9 k' _$ p" L% T2 V
蠔油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `3 w3 U6 u: k" O7 c
生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 p! j: K$ U0 N
花雕酒.....適量
! X8 e/ g8 Z$ F$ ]公仔箱論壇
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1 ^2 v9 P5 x6 c* |) k( k- d. {公仔箱論壇做法
$ W6 o( E. [9 C/ c& J8 T1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。0 u/ U# d' L8 E6 v4 j, ^, O
2 z. F% D3 t% c7 P, P2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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5 u6 z; n$ L& A' C& e3 U! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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/ F" `" K/ \7 q公仔箱論壇4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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4 \+ m, E: u. C6 Z5 n" }) ^ [5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。7 [( {% W$ v/ s. T: I+ U& G
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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$ j+ ]5 O$ I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x; [. S% b X. `# Q公仔箱論壇貼士：
; Z' q( O$ c1 n# ^; E( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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- w- |9 {. T# H/ f7 r& H! `) atvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。公仔箱論壇# q+ i4 X# a: D, w! q, \
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。5.39.217.76% P& S' y) C+ l( R( G8 e5 o
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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