[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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, u5 K0 v" p* @; P8 p公仔箱論壇材料：
+ Q$ ]* z; t5 Z" ^: Y! I# X! H5.39.217.76莧菜 (只取嫩葉).....1斤2 c# K0 V: K+ q$ o5 j/ A' s  H& z
脢頭豬肉(切碎).....200克
8 w; E6 h" x0 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....3至4隻
  z8 n4 P9 U# A% ^6 _7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量3 |7 j5 c) _: j) Q
蔥花.....少許
3 e! D, H0 L- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ v& `* V8 a7 a! }; N$ W* ^' `" itvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# {. y7 N7 B5 m' T) L. J% [" w8 A2 l雞粉.....少許; C, Z. g/ e7 M' t
鹽.....少許
+ T; Y+ m$ T7 a( y5 O( I5.39.217.76麻油.....少許
2 H" {( E, @+ C$ w/ g% [胡椒粉.....少許公仔箱論壇6 m4 P2 r! y! E! ]

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做法tvb now,tvbnow,bttvb" N' y; h) q% K, B  l
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。公仔箱論壇3 C5 |3 v$ {$ I7 j2 ~8 p0 A, z) P

* N, E! g4 `5 M5.39.217.762.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; |0 ~' n  [4 z

1 j- ?9 c2 G9 m公仔箱論壇3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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* j! v6 F- I& q公仔箱論壇4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb# L4 o! H8 s' d- D* a1 N/ T$ z, s
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" o- t( H0 P8 X
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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0 {3 c# y6 e- d, {* R9 [' K4 r) V2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。