本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 5 ^3 n3 o) P( R6 k. S
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5 t/ N+ d9 K7 x- z/ l( j+ f. f5.39.217.76材料：
5 m; a3 X, O7 Y7 G! N公仔箱論壇雞肉.....450克公仔箱論壇 v1 x( d. a# j; r
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調味料：
, `: M' {) U' E幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇0 ]9 }9 g. ]2 e3 X. k
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇1 V: f2 I; l$ _( g4 C
黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇; `2 H7 H* r2 v$ \: g
梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.760 B6 ^2 J1 `5 F& s$ Z) q* {
生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 C: ?2 E h+ ?3 w
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ L$ S; W* s; l$ a* x+ Y
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麵糊：
! B" p1 P% W( w1 w0 Q4 m4 L2 d5.39.217.76雞蛋.....1隻
3 q! z2 m8 K. A+ F3 Otvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克1 x$ H7 ?% d- r: i( ^ k
水.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 s' m. T% q9 i% ?8 K0 T
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S; i9 o% F0 D" i6 k- ~' h' z( E* S
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2 V: K. A+ Y$ M# q T1 q% Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 u6 O O9 s8 [# M0 V+ T% a
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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& S0 [7 Y7 A, g2 A3 h( F3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身7 n' R8 f5 g+ X$ \% t( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% M P2 V, t% b( ?7 W
4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚tvb now,tvbnow,bttvb% A- Y9 s0 F5 D) ^3 W6 u, d
' F8 D% M2 L! g$ `* l1 c公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。5.39.217.76$ S. N+ C1 |; F: F M
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貼士：! r8 ?. c) ~- Z2 H
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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3 Y5 @3 ^* Y4 f% C% [+ z2 ztvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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