[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
- [% @. F$ I8 C1 h2 |+ s" C) C9 m' I雞肉.....450克( J& g) e( r9 g! M9 z, M, C

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9 v+ r! D% Y# h公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ R) p3 b( R1 `% d: K4 h5 V: x
幼鹽.....半茶匙! v9 I, ^* H& M% C
五香粉.....1/4茶匙
: M1 V. v( h- @/ d黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: g; w1 U/ l# `- j4 }$ V
梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.76& q4 m5 W* |4 ^# O
生粉.....2茶匙+ u; j  G9 k3 s
雞蛋.....1隻
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麵糊：
- X, w; _# z: N0 s9 R3 \( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
* x6 R( M, S' B: H9 _: T8 T& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克5.39.217.76  d. E4 V( n' y
水.....30克
+ y8 ]$ U" X  z8 \& `/ [tvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
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7 q3 V: w5 o+ j- U% F4 o5.39.217.76做法：
* v8 m+ }: o9 S( ~: B1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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7 C* {; q9 o+ l) [% d5.39.217.762.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇' x+ |  F2 U+ g- [8 Q

  t6 m# h. d6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身2 [4 d% R  C& Z  K
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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2 @# _+ ]+ r& W1 R9 t/ M貼士：
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠