生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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生機飲食的益處tvb now,tvbnow,bttvb% r, N& I( y7 r: d
●有機愛地球" b+ c! T6 E: `+ n) t9 ^
食物中有害物質少，可降低健康危害。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# H6 }, o5 f3 u
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb9 o) F \) R: `& f2 N7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# F i" c }4 y" F
●高纖好處多5.39.217.76- |4 S9 @2 R: W L
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
9 W3 M ?- a+ ?9 ]( e- ]膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。5.39.217.762 S6 K; `& c$ N: }) ^* e" O6 n
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●清淡無負擔
2 Y, i/ E3 x, H2 otvb now,tvbnow,bttvb「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
, d" v" L. x5 G- J公仔箱論壇油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
/ {* D U& A$ Q1 z! T# s0 Rtvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。5.39.217.767 K/ q8 U5 Y# l$ T
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ B2 N8 V6 F' d% A
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●豐富營養素公仔箱論壇: e+ c5 {" ^5 f3 g2 u
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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0 L7 R3 J4 X1 O, n0 z+ k( Ltvb now,tvbnow,bttvb●生食生命力公仔箱論壇' F5 M7 x# r4 `5 t2 q
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 b' D+ N, m* ~
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生機飲食隱憂$ a) q0 y: |* Z2 K: b
●冒牌有機充斥
0 ~8 G6 y# e" v& D5 e市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。公仔箱論壇. y" U0 B0 O1 e( I1 P" R# f
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●營養素不均衡
; a% K8 Y# c+ v- v完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。5.39.217.768 [5 b+ j1 L) Q4 R3 h
: w. q- s3 b' V& G9 v. p8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●感染中毒風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U" K2 E2 f. a' }1 M5 R
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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●食材不適合生吃& y* `7 j7 B/ f) V) V! I! G
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。公仔箱論壇' R0 ]+ r$ J* g9 B
- }5 D; F) J# [4 C1 D5.39.217.76●搭配與適當性: u9 V8 v. {1 ^; F6 P# J
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。8 i8 n9 c! a0 v( r y L" T( i9 y
" s8 j+ W; @. h; C+ s+ J' t! A/ S9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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; \- D3 x' M. J" j0 X( g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~7 b3 e) V1 H n1 L4 I9 I h純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。5.39.217.767 u2 g4 X" k/ s8 `" s3 ~9 `5 i0 _+ N
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
5 ?3 N! ^! z& `- |, S: a- V: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ` e, e1 x' i: P" F0 \
生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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