多吃魚類利大於弊！海鮮的益處或壞處，眾說紛紜。一說認為，多吃魚能夠護腦。另一說則指出，魚肉通常含汞等重金屬，會傷害大腦。根據美國最新研究，多吃海鮮的人，腦內的汞含量通常較高，但不會造成阿茲海默症。4 |! p' Y" y0 @& Y6 P
# y+ y0 I* l; X- X, \芝加哥若許大學醫學中心以將近300名成人為研究對象，要求他們填寫問卷，描述自己的飲食習慣。在他們過世之後，將大腦捐贈做為研究之用，死亡平均年齡為89.9歲，其中有67%是女性。5.39.217.76# V1 W# g$ e1 f" [ A
' F% k9 R3 D, R p$ ^tvb now,tvbnow,bttvb研究發現，一週至少吃一次以上海鮮的人，大腦的汞濃度較高，但驗屍結果顯示，腦中有較多的汞，並不會增加罹患阿茲海默的機率。簡言之，吃海鮮對大腦利大於弊。tvb now,tvbnow,bttvb" q1 O# V1 t. y& i
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報告也指出，帶有「ApoE4」基因的人，罹患阿茲海默症的機率較高，約有30%的人有此基因。不過，當他們多吃魚類時，腦內的有害蛋白會減少，而沒有「ApoE4」基因的人吃海鮮，還是可以獲得些微保護。
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* h7 U" `* \! s8 `4 c# ^! | {. q. k先前的研究曾發現，鮭魚、鯖魚和沙丁魚等魚類，富含「omega-3脂肪酸」，多攝取這類食物，不只有助延緩腦部退化，還可增加腦內的血清素，減少罹患憂鬱症的風險。公仔箱論壇( H7 Q7 x, { ~: f
! E* v/ i. h9 u- z1 r本研究刊登在《美國醫學會期刊》。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 K7 _& l0 }+ a0 n1 {) t/ p9 f
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公仔箱論壇6 P3 F1 M3 F' p; Z0 q
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# b6 ~3 g) R5 \; T# K: v, t! k# y# \5.39.217.76台灣醒報記者陳正健報導 |
發表於 2016-2-4 07:02 AM
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