吃紫菜好健康8 C& P& q% x0 E
6 n6 S( O% X4 g8 E公仔箱論壇紫菜雖為植物，卻有著海鮮特有的鮮香氣味。紫菜入饌，既可作主料、配料，又可作配色料、包捲料或調料，烹製方法則是拌、熗、蒸、煮、燒、炸、汆湯皆可。
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紫菜的功效如下：
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, j7 |+ P4 o& o6 ]1 o. D+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜碘含量相當高，可預防甲狀腺腫大、血管硬化。
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紫菜可改善肺膿瘍、支氣管擴張引起的咳嗽等。5.39.217.76* f& V9 i l% I. V
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$ U3 z6 o- r" \: k, U公仔箱論壇可以有效防止蔬菜短缺引起的核黃素（維生素B2）缺乏症。公仔箱論壇$ [; z* \+ }. V( i" K
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紫菜所含的粗纖維，有助於排泄壞的膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 h; v& q$ ~
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紫菜鐵含量高居蔬菜類第一名，因此常常頭暈貧血的人，尤其是婦女，應該要常吃紫菜。
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3 h( d1 D/ V& C; q2 s4 ]- s; E加強皮膚彈性與光澤，防止皮膚生屑、皮膚癢及皮膚色素沈著。
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3 R; [4 d- ^! [# k, ?6 L5.39.217.76食用海帶、紫菜前的健康須知：tvb now,tvbnow,bttvb5 h& _. s* A0 |9 q1 [6 l2 g
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1 V' j) k6 t2 C. S$ G$ C+ L公仔箱論壇每日攝取建議量為15克。
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為清除污染、毒物，烹調前要多換水浸泡。
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, f1 r1 I! R& G) g, O" @3 s( f5.39.217.76有甲狀腺功能異常的人食用量要先請營養師評估。
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4 [: L& r; d( q; x' E胃腸消化系統不良者，不宜多食。
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紫菜蛋皮卷對腳氣、水腫等症具有一定的療效。5.39.217.76$ P+ p$ \: ]. Q ?) c
原料：
, g5 C: e7 I& k* r公仔箱論壇乾製紫菜4張 蝦仁250克 雞蛋4個 精鹽、蔥薑汁、料酒、雞精、沙拉油各適量: m0 c0 _; Z* n% C
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K8 L1 }# C1 G2 K+ B0 E& }: V& U5.39.217.76雞蛋磕入碗內打散，入鍋攤成4張蛋皮；蝦仁剁成茸，加入精鹽、蔥薑汁、料酒、雞精調成餡。
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$ n2 I- g- @/ H2 R2 F把雞蛋皮修切成與紫菜大小相仿的形狀，平攤在一大平盤上，上面塗上一層蝦茸，蓋上1張紫菜，再在紫菜上塗上一層蝦茸，然後捲成卷，逐一製完後，放在抹有沙拉油的盤中，上籠用旺火蒸熟取出，刀切裝盤即成。 |
發表於 2008-10-7 07:22 PM
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