粉蟲蟋蟀代替牛肉製意粉醬 多市食昆蟲新趨勢標榜環保健康
0 q1 K6 }) m; i! ? 5.39.217.76* n5 `0 c7 J5 s) V; V) C4 L5 A
! i5 o' `0 a/ o ~* s/ P9 B# V
. [" U) V* S/ k& Z3 X公仔箱論壇在這個越來越重視環境保護及天然食材的世代下，多倫多市面出現一些以昆蟲代替肉類、雞蛋或牛油來製成美食的食材公司，標榜含有豐富蛋白質，有助促進健康作為賣點。tvb now,tvbnow,bttvb1 n& A2 n6 z2 ?# H$ m
tvb now,tvbnow,bttvb9 I5 y' _! L: p# ~! y0 k* E
多倫多新型食材公司C-Fu Foods推出的肉類、醬汁和蛋類製品均以加入昆蟲，產品品牌定名為One HopKitchen，例如出售的昆蟲意粉醬，分別用粉蟲和蟋蟀為原料，替代傳統牛肉。
# j* R) t6 t6 }* T/ K
! Q, V: ]9 n" a$ U6 o! H1 C「減少動物屠宰」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ ], [" z/ z" d8 _; X
) i# I( P" {* y5 y9 ]8 ]& U5.39.217.76C-Fu Foods創辦人兼行政總裁卡德斯基（Eli Cadesky）表示，消費者已經不會對以昆蟲製成的食材感到驚奇或恐懼，反而覺得選食這種產品具有意義，有助減少動物被屠宰。他指出25至50歲的素食主義者或靈性主義者對這類產品尤其擁戴。
" j: o( P9 v/ T1 R" x0 p
# O* v/ D) e9 ~& R聯合國糧食及農業組織（FAO）曾鼓吹食用昆蟲，因為以昆蟲製成的食材有利環保及健康。世界各地的民眾現在進食超過1,900種昆蟲，包括甲蟲，毛蟲和蜜蜂。! g" a* c9 Z# N% v* y. S
5.39.217.76. Z1 S+ V& Y* Z7 @. e. ~; e# E
在多市出售蟋蟀意粉醬的商店Gryllies表示，以昆蟲製成的醬料其實與傳統醬料分別不大，不少消費者在試用後感到美味可口之餘，以昆蟲製成的醬料不論對地球還是消費者身體都有益。
, F( i& h$ i I7 ]) k0 [% k/ V公仔箱論壇
& \. T9 w4 l: a7 O- Ntvb now,tvbnow,bttvb現階段，食用昆蟲仍未打入主流食材，但市場研究機構PersistenceMarket Research預期從2016至2024年，食用昆蟲市場會錄得複式增長年率6.1%。 |
發表於 2017-1-7 12:32 AM
| 