農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。
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& ~6 R \, r J5 A在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。
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1 a/ j% f, }) K" F' w# I慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。公仔箱論壇 n, [) d; F5 s
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8 x, \$ i4 j2 V* f5 a# E* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。% d% X! Y$ V8 c
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6 n; j. @3 O$ t0 o7 K: z; b' E, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「有營」新年菜式推薦︰
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1 a3 Y" q% A% K8 }8 ]: [0 {& G" b公仔箱論壇年年有餘（香煎蓮藕魚餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 r4 F) ~6 H, `
( A7 x% d4 L# x$ ? 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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, E6 c m/ ]2 `2 L- R材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙公仔箱論壇1 Z4 p! [ f4 X# I8 @
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煮法：
; [2 ]' U* W# }1. 蓮藕洗淨切片備用公仔箱論壇* Z0 r5 Q* \: q$ I
2. 把粟米拌入鯪魚滑
- n3 Z; _, Z# s. x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 t3 M3 t* X6 |+ F
4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
o R* f4 @3 P3 [5.39.217.765. 再翻轉煎香另一面即成
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戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）公仔箱論壇7 T: L4 Y: T9 j9 G1 }
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
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4 c/ p: d- P! r6 N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯0 n: L; _& z4 o7 i% R+ v# y8 D
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煮法：公仔箱論壇) U. v+ w' F. T- X! W5 }- U: ?, \2 X
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1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。公仔箱論壇5 J9 u3 { c3 z4 }
8 g. S1 [" F1 m% L9 Q2. 豆腐洗淨後切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a R. `- ]9 h L
5 S* u3 p( N0 x1 O4 I5 b3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。5.39.217.76- F2 X; f( f/ G4 `% X
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發表於 2016-2-15 06:27 AM
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