冬季遇風雪電力中斷影響生活 組織籲盡早計畫停電時食安應變
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美加很多地區正在經歷極端的天氣狀況和停電問題，民眾需注意冬季期間生活上應變措施。事實上，風雪一旦颳起隨時會停電，對食品安全造成影響。美國食品及藥物管理局（Food andDrug Administration，簡稱FDA）提醒，確保食物安全的最佳方式是，事先想好一個計畫，並了解停電時應採取哪些食物安全防範措施。
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FDA指民眾宜提前做好計畫，在停電時確保食物安全。儲備補給品或知道需要時可以從哪裏獲取食物。
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‧使用冷藏室和冷凍室溫度計，在停電之前檢查確保冷藏室溫度在攝氏4度或以下，冷凍室溫度在攝氏17度或以下。- I4 N1 |5 ~: Y8 L; d* h) X L
- V, s! V0 r) E‧準備冰。知道在哪裏可以獲得乾冰或冰塊。製作小冰塊並且冷凍裝水容器或冰袋，讓冷凍室、冷藏室或冷卻器內的食物保持低溫。tvb now,tvbnow,bttvb- l# e& H+ F5 X1 Y3 ~
* v) \! {3 e. O1 H# z‧準備好冷卻器，在停電超過4小時的情況下，儲存冷藏食品。- M1 h/ T) g' e$ s
. y* b" v8 U' ?5 j公仔箱論壇‧把暫不食用的冷藏食物放入冷凍室，並把冷凍室的食物堆積存放。
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; d/ ^3 `# ?+ L4 t$ m0 @5 @' d‧在食品櫃中，存儲可以吃上幾天且毋須烹飪或冷藏的即食食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ A8 J5 Q6 H
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低溫會減慢有害細菌生長速度，因此在安全溫度下保存食物是降低食源性疾病風險的關鍵。公仔箱論壇0 s' |' J2 c5 V5 n* h
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‧盡可能保持冷藏室和冷凍室櫃門關閉。在櫃門關閉時，冷藏室可保持食品低溫約4小時，冷凍室在裝滿情況下可保持溫度約48小時（如果半滿可保持24小時）。tvb now,tvbnow,bttvb3 h- ~# c& i; a0 M0 D, u+ S" r- ?5 D
D! Q& o4 b6 i# [- m9 }7 s' K& z‧使用冰（乾冰或冰塊，小冰塊以及冷凍的裝水容器/冰袋），讓冷藏室和冷凍室盡可能低溫。tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 @$ w1 ~0 Z i. {! C
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停電後在食用任何食物之前，檢查冷藏室和冷凍室內的溫度。5.39.217.76% o( a: |! t( E: O* S" K0 w( U1 I
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‧如果停電不超過4小時，只要櫃門保持關閉，食品應該安全。丟掉任何在攝氏4度以上保存2小時或者更久的易變質食品（例如肉類、家禽、海鮮、牛奶、雞蛋或剩菜）。公仔箱論壇' Q3 z8 B2 ^$ ]+ Q" w3 U& N
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‧如果冷凍室溫度計讀數在攝氏4度或者以下，那麼食品是安全的並且可以回凍。如果冷凍室沒有溫度計，檢查每個包裝確定安全；不能只靠外觀或氣味來判斷。如果食物仍含有冰晶或者處於攝氏4度或以下，應該是安全的，可以重新冷凍或煮食。
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‧請注意，沒有適當冷藏或冷凍的易變質食品，即使在徹底煮熟後食用也可能令人生病。 |
發表於 2017-1-14 11:17 PM
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