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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。公仔箱論壇: p# K s4 N- A4 {# ]2 H/ m) \) J$ W
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：tvb now,tvbnow,bttvb7 [; i5 K( \" M% x8 m L( E
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* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。9 |; M/ X3 w8 u! l
1 T+ h' y6 {2 z+ |8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。$ d! D. ~9 g5 }1 y( X# m
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* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。公仔箱論壇) v& K; V& ]( \2 s# l
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以下是這些研究結果的檢視。
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& w. N! y' c$ |5.39.217.76【食物趨勢】
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以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：公仔箱論壇0 x% V& ^# Z8 ^% }: f, W
( l0 O+ d8 Q0 X5 j1 G6 ^$ r; @4 d1 G公仔箱論壇* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類* n6 I8 O& n3 {
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* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜
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* n0 ]& M# v2 d! C1 t7 |4 xtvb now,tvbnow,bttvb* 水果：48％表示他們吃更多水果
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8 a, o4 G2 I; L, A; ^- l* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物
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6 d4 r6 v: F; }2 D* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量
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ADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。公仔箱論壇# b; T. q( r6 P+ J+ x
m5 L1 _- f# s( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：
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* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉5.39.217.76- x f% U3 p/ b4 e. v
- w' q9 r& s$ L5 K% m" m) \9 w( J5.39.217.76* 豬肉：33％表示吃較少豬肉
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* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物
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. s* O! {" a s) X) C& F' d: ~Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
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: f- C( w& ^- L) Utvb now,tvbnow,bttvb【越來越多人吃得更好】4 `# S) X7 }5 |- x9 _0 K; R; N
. S7 {6 m+ j- Z3 @5.39.217.76根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。公仔箱論壇4 x; l r3 s7 s( C) J
9 V. j7 g1 w, z0 z( ]% LADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。
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以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
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6 E, n) c( r. j) p5 ?, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 我已經在做了：43％（2002年是38％）
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）tvb now,tvbnow,bttvb9 b" w1 a$ ]8 o
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* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
" @1 e' S, G7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o \- \: ?' T/ p& Q/ E, }Gazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 V9 D$ m' W7 ]: b3 V
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【不吃得更好的最大藉口】5.39.217.76- U9 j4 a1 @3 z2 y( X3 i
; T$ a; ~% L# m% \' k; C4 c5.39.217.76為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：
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# M/ Z# |" U# ^% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 79％表示他們滿意吃的方式。公仔箱論壇* R# f1 A7 ? |, e' S" V3 ^; P
2 J$ }. O# F2 E8 {5.39.217.76* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 z3 V! ]- v2 I6 R" B# z
9 c9 o1 X! J, D公仔箱論壇* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。
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* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。 N y2 |+ l, U% W5 E
- J8 f5 R8 f& o4 M; P* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。
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這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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