常聽人說，吃芝麻可以讓頭髮變得烏黑亮麗，公仔箱論壇2 @7 z2 s! S6 d0 J
二林基督教醫院營養師傅丹琪營養師指出，芝麻富含油酸、
5 M/ l t+ Y" O' q$ o公仔箱論壇亞麻油酸及必需胺基酸，可提供頭髮所需營養，髮質自然黑亮，
8 c' Z# Q* [- S3 o公仔箱論壇但芝麻的功效可不只這樣，許多研究證明芝麻所含的芝麻木酚素，
/ Y8 r R0 k/ ^% l是天然的抗氧化物，有助於延緩老化、改善血壓、5.39.217.76 ` m4 W8 ^0 S6 K# J! r" b5 r
降低膽固醇等，在寒冷的冬日裡，不妨喝杯芝麻飲品吧！tvb now,tvbnow,bttvb* x3 u# C+ k4 L: A0 ~
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《黑芝麻補鈣最佳》
( g! x7 b i X傅丹琪指出，中醫典籍中，早已提出黑芝麻有滋補、烏髮、通便、解毒等功效，
5 W6 j3 ?8 o9 U9 ]' B( `; C公仔箱論壇現代的科學分析，更發現芝麻的營養價值，100g烤過的黑芝麻，
4 W; @, F( J5 K2 k2 p! @tvb now,tvbnow,bttvb鈣含量高達1757mg，是素食者補充鈣質不錯的選擇，5.39.217.76% V) C1 n8 A4 G( M+ S
而芝麻籽及芝麻油所含「芝麻木酚素」，更是天然的抗氧化物。公仔箱論壇6 F, K, {; l; I+ G0 V6 c" I7 m# J
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《降低血中總膽固醇》tvb now,tvbnow,bttvb3 _" Y+ x5 {: K0 C
她指出，維生素E可避免細胞遭受自由基攻擊，在老鼠實驗中，
. }4 H* `8 g1 [公仔箱論壇飲食添加20%的黑芝麻粉，可提升體內維生素E的活性、延緩老化；公仔箱論壇/ f, D$ ^$ ]3 u7 |
另一項研究發現，每天食用7.5g黑芝麻，一個月後，公仔箱論壇. V3 v9 g7 t2 s. V
血中丙二醛的濃度明顯降低（丙二醛為體內氧化壓力指標）。7 i& ]+ Y1 ~' R4 u
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此外，芝麻油富含油酸及亞麻油酸的不飽和脂肪酸，研究顯示，
* k* A8 q+ \4 u公仔箱論壇飲食中添加5%芝麻油，4周後可降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇的濃度，
' T7 R6 T! U! @6 |. i公仔箱論壇有助於血脂代謝、降低膽固醇，預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb' M6 C! ?0 B6 O# n
$ Q& w! X1 Z5 L8 H" J! V. f+ _* I《每日2/3湯匙即可》
# j/ B1 D0 ~# p8 a- ]8 a傅營養師指出，人體實驗中，芝麻木酚素可增加血管內一氧化氮的濃度，( u9 M$ W- h. x y. N0 |* t4 z2 x
而一氧化氮可使血管舒張、促使血壓下降，另一實驗也顯示，- L1 ^; ~- e# z
每天補充7.5g的黑芝麻粕，4周後可改善血壓。
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雖然芝麻好處多多，但她表示，芝麻屬堅果油脂類，油脂含量約53%~60%，
/ m! w4 W0 f% l8g芝麻熱量達45大卡，建議每日大約吃2/3湯匙的堅果即可，
( @* {* X9 Z r" a0 S8 M避免過量攝取反而造成體重負擔。 |
發表於 2016-3-5 07:06 AM
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