番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。! Q( a4 Q Z; L: f5 _. x. z
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁公仔箱論壇0 N' K. N" k; ?7 A+ I
8 Q1 A3 d7 x( l( c. }3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。tvb now,tvbnow,bttvb- `+ b( v4 s, z; N) [
0 h4 @! d) W/ u+ |8 L6 \- g4 R【熱量】19kcal / 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ q$ f; F8 J l$ I6 m
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【營養成分】公仔箱論壇* a7 P! p* \- s- B$ K( {
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‧β-胡蘿蔔素
4 H) l- O+ N! O0 J( F) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g+ A$ U5 h& Y" ^7 r: y‧茄紅素公仔箱論壇, {! o1 a# O- D: ?* H. T
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‧芸香素(rutin)
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0 H4 o: N3 m$ b2 _5 k5 G【功效】3 K i0 Z% Q; s/ M/ Q5 n$ X# _# D
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強化免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- \$ a9 U% c' v' X
8 K9 e; s- c2 e. [ H7 J& j5.39.217.76有利尿作用
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預防老化
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1 E }$ R8 m+ O: x公仔箱論壇預防癌症
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【挑選方法】5.39.217.76) P8 B; ?$ D# U; I& K8 k8 a' v" t
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】 ' s9 e6 J6 [5 T3 `5 R! b
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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