番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。( D5 I o# P! Q) _# j
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% A* b& x- o6 Z+ N6 d8 `" D E, qtvb now,tvbnow,bttvb番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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0 j+ _+ q4 {* @1 ^【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁. b4 g0 ]+ H+ Q' c' m. Y) e
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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( F5 q8 V# k. B* c9 Vtvb now,tvbnow,bttvb【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素* v7 x8 Z5 z6 n' i- o$ Z& H
) [" I, r3 t( |$ vtvb now,tvbnow,bttvb‧芸香素(rutin)
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" A1 _6 {7 w( E, A5.39.217.76【功效】6 l& {' l& I5 B) z* s
0 q- _6 \. e) W y7 N E公仔箱論壇強化免疫力公仔箱論壇8 @: P4 l$ u& t4 B8 ?! O
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有利尿作用
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/ j9 A7 k% ^, ]2 ptvb now,tvbnow,bttvb預防老化5.39.217.765 F+ y5 D, U8 ?2 F0 N ^9 j
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預防癌症 Y m% C+ V- N- o* W- k
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【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f z( G v' \" U5 V. L9 u0 f
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。! b3 s6 f4 Y0 z% m5 L9 O4 ^
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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