【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ c* ?# p; i5 G6 E* T
米粉 300公克
2 M$ r: G' B% n. K w8 I香菇 3朵
- W. B0 C' a, B8 n7 o5.39.217.76雞蛋 2粒 0 A" k; k7 _2 H6 k3 u6 ?% D
蒜頭 3粒
- z6 w( P! `+ E蔥 1支
- m2 [4 ~5 T- y4 ?+ x: G5.39.217.76【調味料】
, n# j+ V; m \/ S( K5 i, Q5.39.217.76鹽 1茶匙 5.39.217.76$ u* x0 `, c# B0 G4 e9 w5 s
胡椒粉 1/4茶匙
: h5 G; W3 u) d+ y7 `9 _/ _5.39.217.76糖 1/4茶匙 ' [" b* A. O2 N( h- I s u0 g
黑醋 1大匙
, f! h1 a( A5 E d# R7 ^豬油 2大匙 3 u7 o4 Q0 b5 g- x, q5 T5 K' L
水 3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 n; e" p" r( n8 }' A q2 ?! x
【做 法】
7 J4 k' g; O5 `+ s2 x- @5.39.217.761.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。5.39.217.76( y) r. U: q7 s0 o1 N& a! g
7 @1 S; F& _8 r% s$ ]+ x2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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. Q& ~% N& I7 v C; b: Q3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。公仔箱論壇4 z6 K- J7 h: V8 r
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5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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