【材 料】 r; ^2 M/ C* g( s
米粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ V6 V1 c+ h8 g( q0 K
香菇 3朵
" K& r% X, T1 a6 G. |* W雞蛋 2粒 5 d5 Z7 w$ E* v" V$ e8 X5 B
蒜頭 3粒
8 A5 h5 q5 c6 T) v8 k1 j6 F( i公仔箱論壇蔥 1支 - P, ~3 Q" L, K8 B
【調味料】 # L5 C. g+ g1 L# n
鹽 1茶匙 , L8 l& t+ A- R# @8 Z: |
胡椒粉 1/4茶匙 : ~* L/ b; A5 ~3 P0 {
糖 1/4茶匙
! E' Y! m1 g7 D: z% W9 _6 L0 Y% ttvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1大匙
: e" M5 s4 a* N: R+ h豬油 2大匙 ; m6 j. D ^6 P
水 3/4杯
! o7 D) q \$ v' T, jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 6 i8 V* [5 ~/ Q; ?" A
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。5.39.217.76/ y8 [5 c! Q9 Q2 @- o3 _
7 }& a& }; m6 L- c. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。 ^! |% \7 C6 H! J, E+ M
5.39.217.762 ~( w$ O c" q# E# I5 b
3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。' q) O8 z& q$ `: A
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。公仔箱論壇( X1 T% {. Q6 _: b
' f+ D0 e0 ^- y+ i* U公仔箱論壇5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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