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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) V7 {2 d9 R6 Z" Z3 R% K
A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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6 `8 B& z" C9 f. Z* I公仔箱論壇B. 全蛋 100公克
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9 t6 L" z: k' y0 C- J' C! \ 細砂糖 40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x {, ] G* q4 w% O( K
3 a6 y: U6 R# @: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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- _- y7 h+ s% p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇6 a/ |! G: V8 Q9 k; t& K* d
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【做 法】
# |$ t. P3 |5 ~1 ]+ k公仔箱論壇1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。5.39.217.765 A [: ?) a! U0 F! l
# v8 C* y% J$ \9 G% q- \3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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+ E0 @# g( w. k; n6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.76; P. C8 C! x3 I, K
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起公仔箱論壇7 |3 f( P9 A- q4 ?+ Z$ o
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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