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【材 料】
/ v( ~9 X. @/ J# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 牛奶 250㏄5.39.217.76# z) }% r5 R1 w# X# b
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奶油 20公克tvb now,tvbnow,bttvb: a1 d3 Y8 j' I* T5 a5 L
" J5 y2 v4 M: ?( o( S: {2 q1 W% XB. 全蛋 100公克5.39.217.76% s4 t: l) t1 a$ h) l/ v
0 |/ t d `3 u D2 E 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克! W7 J* J2 T% t5 O
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D. 香草精 數滴5.39.217.76- U1 m: t* i" P9 p- ]5 A
4 n7 W- g1 `* O0 C% P8 Htvb now,tvbnow,bttvbE. 日式餅皮麵糊 適量
4 C- @. G2 U" K. z4 d8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l F0 g& F0 m% r1 w3 s" C5 C5.39.217.76【做 法】
& b4 _5 Y4 p* X7 z% ] @$ A公仔箱論壇1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇0 c/ P3 C0 I1 u9 |
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
0 s3 k" Y5 e0 t4 F( F, C# Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" O4 U' b7 }3 d1 i
3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的. b3 Q1 J* c! }0 w- f$ c* p+ z
奶油布丁餡。9 O; w6 Y- Y; w' E+ ^( e
' o6 B" Z5 f$ b# etvb now,tvbnow,bttvb7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
# k8 p( Y) s0 T2 T1 A7 A: Z* B( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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