[中國內地] 深圳「臭黑油」製河粉專家指食完或致癌

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8 r% q/ G* d# [4 \+ M8 F- H0 \3 H+ t廣東深圳電視台踢爆，龍華新區有黑工場製作河粉時，加入疑似「萬年油」，顏色發黑，氣味中人欲嘔。問題河粉被銷往市內餐廳、大牌檔等，不少食客恐已中招。有專家指，長期食用「萬年油」恐致癌。# O; R: l8 ]( B  Z% u' z
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深圳電視台報道，龍華新區的眾興河粉廠，被爆用劣質「黑油」製作被稱為「芝麻粉」的河粉，銷往市內食堂、餐廳、大牌檔等。爆料人指，「芝麻粉」香味濃郁，但必須用餿水動物油才能製成，否則粉皮會黏在一起。調查發現，河粉廠的煉油作坊位於廢水回收站內，環境簡陋，鍋裏熬煮的油呈黑色，鍋底更沉澱厚厚一層黑色油脂，傳來動物油脂臭味，中人欲嘔。+ p0 k5 c% E, Z: }! H* p

# \9 ?( p8 X( W* s. J" K9 r' L公仔箱論壇工廠負責人回應「黑油」問題時，說辭前後矛盾。有人表示，所用的是棕油，因為經過高溫炸煮才變黑。另有負責人竟稱黑油是放在環保池內「養活微生物」，但記者發現，環保池內並無油漬，當場戳穿謊言。經調查，「黑油」原來是燒鴨過程中產生的廢油，來自附近一間燒鴨黑作坊，每天可產出七、八斤動物油脂，估計已向眾興河粉廠供應至少300斤。目前河粉廠及燒鴨作坊均被查封，有關部門正調查事件。
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( W, x: Z0 u' D* ltvb now,tvbnow,bttvb專家指，「萬年油」隨多次高溫加熱的化合作用，會產生過氧化物、反式脂肪、戴奧辛、多氯聯苯和多環芳香烴等有害物質；經食物進入人體，最終引起包括增加罹患心臟病和癌症的風險。事實上2009年一項研究顯示，食用經高溫長期加熱的食油後，氧化及聚合化的食油令肝臟受損，更誕下肝臟較細少及體重較輕的後代。
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