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0 b3 m# e\" p) q\" P( a$ `間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮0 G5 r& \: n1 L9 C+ k
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用% @% A# l, R: O- C, J3 T
; d# } A' V( J E5 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:蔥、姜切大片待用
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5:蘿蔔洗凈後切成條狀+ {. L, l$ @3 C* S6 y! ]9 R
1 i' N3 j# \3 w( C8 S. x" o4 ^5.39.217.766:將姜片鋪滿砂鍋底部
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# D# Q. p* d$ [% ]& ktvb now,tvbnow,bttvb7:上面再鋪壹層蔥公仔箱論壇. Q: c/ Y P) v- n% c0 Q
. {. {. V/ z( }/ e: x8:將綽過水的排骨放入
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' Y% e$ k b! `, i" c2 N9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水5.39.217.76# k" G/ ^; R+ `5 Q5 T) h
: }; C- r3 q/ q6 o5 K0 j: ~11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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' f; w1 Z5 j* e) s2 Mtvb now,tvbnow,bttvb12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火$ X- ~( x4 |1 a2 O
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註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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