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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次" m# F- i8 @* r/ v% J1 f, ~/ e- b
4 c, t$ O$ S" [. V, ` L2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮5.39.217.768 R4 w# z7 {' R/ g6 W
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用+ K [# `6 H" _: S& o/ N. K0 U/ z
+ v6 b4 Q7 Q1 c. m* J' e5.39.217.764:蔥、姜切大片待用+ r+ P/ u1 r: O" h# S
: A1 ]' J$ G3 i1 t5.39.217.765:蘿蔔洗凈後切成條狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* x' }% E6 ^
; M w# c( s3 U6 s5 h+ E& u6:將姜片鋪滿砂鍋底部tvb now,tvbnow,bttvb" h7 g, e! l+ e5 P: ~
& _) a$ V( G; A0 [6 w4 m3 z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7:上面再鋪壹層蔥
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8:將綽過水的排骨放入
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1 q( W! f+ q; y+ t$ d+ y' y9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水) s' K6 h/ d6 q. P6 q9 p
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮tvb now,tvbnow,bttvb# K+ z2 S h4 J$ ~. _3 Z% ~
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火# ^$ M. y1 l, t
% q# c7 P' x8 n) g1 c! x5.39.217.76註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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