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; c! M& M' f# [7 K' s5.39.217.76材料及份量:
: f# U% s# `2 ]% e7 }3 m( Y- e ~（一）乾水豬腰一對重約十二兩
5 \, ?( S* R& L) j1 J5.39.217.76（二）粉皮十張
" y7 f/ g- m3 E（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:6 q/ F+ |; v& `. D& g" m! l
（一）生抽四茶匙
6 O4 m6 P/ {0 ?2 @) f0 U1 c" P5.39.217.76（二）老抽二茶匙公仔箱論壇9 p2 d+ W% f; Q+ |7 {* l3 p3 C2 w
（三）花椒粉半茶匙
' u( d# H) _' v) T8 N4 d（四）古月粉3/4 茶匙公仔箱論壇5 O+ V4 y6 w' v9 \+ Q! m; C0 b
（五）糖1/2 茶匙, i5 e5 q o/ V5 i! ?+ F
（六）麻油三茶匙0 L7 U3 d, D, e, ~0 d6 ?4 {
（七）辣油二滴
7 j) B. f2 E8 R. r: h D8 Rtvb now,tvbnow,bttvb（八）熟油三茶匙 |
製法:( k) e9 k2 y' l$ {, F+ F
l7 J8 W7 t( l) ?+ X/ y% y7 P公仔箱論壇（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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. j! l) G) v- ]7 O0 T- j. d) w公仔箱論壇（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
, q- s4 L( A) p# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]1 S, o1 f0 w" t7 J6 \公仔箱論壇（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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, |' G7 a1 S! N公仔箱論壇（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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