材料 5.39.217.76* M! u; {' f! z0 k2 f
急凍無骨鳳爪 450 克
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) F' w' G9 q" \( e+ ]( f. w公仔箱論壇蔥 1棵 " v! s& P' b' W4 ?" b$ O. R
. y7 M5 e' J. A, y8 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 8 g$ C- x; u! V4 O
, w% j' D: Z2 D& }5.39.217.76指天椒 2 隻
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8 L* x6 B0 d5 c# @5 M* d z0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
1 {4 e, v' S3 v5.39.217.76魚露 5 湯匙 公仔箱論壇' |) L- b5 G2 T0 P3 T
. ]6 n' h2 y, O+ l砂糖 6 湯匙
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0 b* o1 `- G) u: `4 Y6 j4 z4 ~青檸 1 個搾汁
, v0 w; o6 Z, ^: I( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r, Q& [2 {( ^; d# ]+ R公仔箱論壇白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 s/ g, m& L4 Z) e2 n
9 M9 ?* H7 s2 c: G熱水 4 湯匙 5.39.217.76* V2 E7 a1 }9 H- w3 \ X! I7 v1 U
& f) c8 m6 D2 x3 p6 utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 , Q4 F Z2 R# A0 B; H% f3 C
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製作過程 5.39.217.76- `# p$ ]+ _5 @' P, f% E, ]
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。$ t+ D' R s+ a) U
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 . E9 A1 p) ]2 h3 L8 F4 h( Q
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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