材料
( l/ z3 e, p& w3 C2 stvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克
. l) ^, G$ |4 t8 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 ?5 e/ O& }6 D+ h7 J, e% @; X
蔥 1棵 5.39.217.76+ ]! N! r6 R3 R6 |9 k
! B/ W7 K! k5 P1 s7 i
蒜頭 1/4 個
; L) N$ K! e' `, j7 u% ]6 Y: h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- b; H' a7 L' Z/ T/ q
洋蔥 1/2 個
- N" M3 t m8 M5 D: m5.39.217.76- `, E. A7 [1 l- r$ t2 Y ^
指天椒 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; w) Q! M! N) Q$ L/ k
1 T+ U: [) h: \+ F! V6 f
酸辣汁材料
+ l1 `& X5 k0 `: f1 ?4 U+ j公仔箱論壇魚露 5 湯匙
0 p3 ]) R+ r9 O3 D0 W
: K1 b7 H" y$ E' f0 {4 X: {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
) k2 S i$ s% l6 ^
9 _0 P: u# n8 |) c0 p9 n( j9 G n" c7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁 # k" A0 E9 `( Y" S H8 U% [0 `# G
7 N' g. Y" Q+ [8 }4 S8 o; z
白醋 3 湯匙
5 r. a5 B$ E+ s2 A6 T' R
0 c5 p+ m% u" ]' R" V# Ztvb now,tvbnow,bttvb熱水 4 湯匙
- R1 M6 Z9 m$ c" x" _7 w4 I! m
$ O# j7 S8 O6 z4 h# u; o6 j公仔箱論壇鹽 少許
3 t; z }& K, v% [公仔箱論壇
( P, Y( t9 {2 Z0 s7 s5.39.217.76製作過程
" t$ J0 Z( g0 {; C1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
4 R* b, T; }9 w, Y2 } 5.39.217.766 T- [& n, \; J t8 R8 m1 E6 {
2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
( C7 F4 V) m0 U5.39.217.76
3 \' j1 b8 s7 c( xtvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
" i3 y; b: T( v4 x7 y' |1 R" S0 D+ f1 J" i; ^ n3 z
4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 公仔箱論壇/ O; z7 P7 }* q# D( f5 e/ i
|
發表於 2008-2-7 09:18 AM
| 
