材料
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 公仔箱論壇2 D3 R3 s) A6 n9 E! g* @' s) t
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指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 5.39.217.76. b9 L2 s/ u$ Q, r
魚露 5 湯匙
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! S( U* k! G7 b- E/ p, c砂糖 6 湯匙 5.39.217.76% t ]0 L2 d" \( \7 Q8 }9 J4 |$ w
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青檸 1 個搾汁
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+ g3 x) `. Q$ `) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ h% q, Q0 ]0 k" o' Q) B+ N. i
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許
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n9 n" L/ N% q1 k- p8 A; C製作過程 # n6 d4 u& `( I# F/ `6 O3 n2 \
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 2 v" Z8 J* M+ D/ _$ n! f
) V$ t" T7 @) t! I8 u9 g' O& Q' E" m3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5 g8 x* n) [) y# e3 G
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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