材料 : l9 h$ I6 w% m2 m& P' G4 ]) {
急凍無骨鳳爪 450 克
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- m# K- E4 a6 e- N公仔箱論壇蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ G; t% o) T4 C# f
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蒜頭 1/4 個 Y" w: Z0 A( i. }
/ S: |# U1 I) `) i( H Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb* [3 P* n( a0 U( \
5.39.217.76( q0 X" x" x' {5 y# D4 F
指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
' `5 _: F& X/ T6 T8 V+ l: H: q. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 E I/ ~/ y, x+ E0 u, m! L. ^
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青檸 1 個搾汁 公仔箱論壇( w% G6 X2 X# m/ |9 N' [
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白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 q* p% {8 x L* |" x& ]" Q8 f8 {
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許
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' y$ H6 A1 K3 ?% C9 N& z公仔箱論壇製作過程 公仔箱論壇: i' H+ @9 \. o) ^
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。/ L: t, U) ~' f$ T) [3 R8 j) c: j
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.763 U" [7 O; ~5 J7 ~% N* ]! G
; \1 m$ V. i$ h9 l/ J3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 公仔箱論壇1 q9 _0 C) }: O) J A
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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