| 材料 Ingredients | 粿條
! \- e$ G# f& ~7 [kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
3 E) f9 b) W' U1 T2 g. g9 o5.39.217.76oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)4 r& W5 J, b# ?# A. _8 x$ k
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
6 G0 V @5 C7 i) Alight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油1 L1 p4 @8 J4 h- P
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m) W) A/ r: I
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
1 z4 T' H k; W( T( X5.39.217.76light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
5 Y) K5 \6 F" O' ?8 rsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
& b% l7 D+ ^7 kpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
( B0 [, |( o/ \7 u1 I+ N/ k: a; O公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.769 [* k2 s" N; ~: a$ C- D5 v. y$ v
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
& P. a" @6 R" W( W% l6 _公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
# A- j2 \2 }1 B( g/ O+ e5.39.217.76pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉5.39.217.761 t: ?5 E. X9 B% u8 a
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
' r y/ P: `1 D% o6 A6 Q( R1 D公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
5 M0 W- T a9 ^1 O# Jtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
) P' ?/ ^$ `# p# F* Vcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）( q# i# ]2 ]% I" R$ L; d
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：5.39.217.76, \: I# D7 @ }
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
4 l. A6 k5 h% }. ytvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# J" P5 R, Z2 y* @
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。2 [: D! g4 V& o- r, p' o
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇+ M. j- @) f7 b- l) Z
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） " R9 h+ V$ m p+ Q, L5 K. X" r; J
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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