| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.76; E* }# m9 U! `/ V* o6 F# t& E' Y
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
p( G, D& I9 Y, \/ C8 q! H" A公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
' T1 x; \& J" u4 {公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
( X" I3 y/ M) F! K9 x2 |5 J) Xtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
# t, O$ c4 h$ Z$ I5 `( r3 A5.39.217.76dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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1 E: G8 v h$ j3 q% Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 w* w; n: m
| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb- O& Q0 ? ~- z* y0 s$ b
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
) V5 o7 V$ w7 Q) T" r. D9 _8 ~+ E, _tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
# L6 P! C# D9 R0 R( p; g公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
7 b3 C. V x% @4 l+ t M/ j公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.76/ u$ g: o% T+ d: X; H- v
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
. z1 D* K) t$ H! `# h8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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/ S8 V) f$ H0 `) \. z4 q5.39.217.76| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.761 a& F8 o* {! i# w( T; N6 P
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
. j% i! Y; J+ z7 p0 ~( q% {7 Jpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
1 s w) z1 E$ d5 g% {5.39.217.76shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇3 g8 B7 ~; C0 W3 A/ J' d
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇6 ]! o7 a# J' Y; h7 O2 o
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)( _& H* L) Y0 Q' p0 Z6 k$ _9 }' x# p
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）; m. ]1 I/ I$ b# x% }- W$ t- ^
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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, N0 d3 T0 J0 O+ z, \5.39.217.76. Q! K5 _* n# |7 g/ a" C
做法：
- \3 D$ h; J1 f: o8 h5.39.217.761. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
7 l0 b& o3 A7 D5 X2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
, [+ T' `' M, H+ P- X* R3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。, t* `" L V7 E( N$ W
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5 S B+ H; K2 O
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇 n% F, n+ }; _0 H7 ]
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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