| 材料 Ingredients | 粿條7 e" ]" j8 Q& K6 K
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油9 s" V* h& c5 E1 b0 \# k( n
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
: M" K7 r7 y4 i. v7 s( k% Y公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 K# w" Z; k6 m2 V) l
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
0 I$ k! d I0 `- u) _公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
5.39.217.76; ^' w- o+ N0 \6 ^# j$ x
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1 w7 l* R- |/ Q. i| 汁料 Seasoning | 上湯
3 ^1 q& l- V% T4 G& J公仔箱論壇chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5.39.217.76& `1 j1 ?2 }& k6 o. ]! \! P
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
5 [3 M# V4 ?) Q+ C+ T3 }' @sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
$ T1 Q' _9 f" p" P# B/ `% q! i: P ytvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
4 ]. \! X1 z9 ]3 Y; w7 ?5 X) Zsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ D' o9 P" F5 V# k, X
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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2 i# F2 F+ G5 a& V- J公仔箱論壇. m8 k3 ~2 T5 h) @
6 b; c( d. @; Y0 y1 \| A 料 Ingredient A | 雞肉
# O+ z/ B/ ^& a) J6 i" l/ I/ Z- r1 xchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. X5 C0 H( B
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇' N8 J, h/ B) X( q
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
- F' @3 H4 j( i! Z U) J2 F5.39.217.76squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.76& q$ q N% a- Q$ M) e' \: ?
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
% c# p8 C. y4 U; @ |' rtvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
. {6 _7 H( y* p! p9 A8 z5.39.217.76egg (lightly beaten) | 1粒 |
' D- b2 x" m/ T! \4 Z; S4 w! J5.39.217.764 \2 m% x& H& |% a2 K
2 m: v6 c) J4 `" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 @: J$ i" w S8 k4 S9 |
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
4 P4 m! j, e7 D) V5 h2 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
# W1 |6 [% K4 }" ]/ g公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
7 }* O! ] I% K, |) ]/ f# Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
" z/ g5 V7 k! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- z9 t% d+ G4 D0 ]: |' D
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） - R1 y/ Q; s5 F
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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