[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條 # G5 M: K% h2 c/ e4 ykueh teow	350克 ／ 350g
食油tvb now,tvbnow,bttvb# G3 i3 b" A4 j& u: X% T# O. F oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) & _0 }/ u( Q: ^+ k5.39.217.76garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 % K* @& \* Q2 ~1 Xlight soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 3 `( P" n4 z  ?" e' n" o  rtvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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汁料 Seasoning
上湯 1 O0 P; _8 L- t8 \& q4 t5.39.217.76chicken stock	500克 ／ 500g
醬油公仔箱論壇  U8 J# k% N1 I9 M( g$ Z' S- \3 U light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油( `( s$ W' v4 f sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( t4 H* M9 X" V pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 z9 G/ c7 P7 L7 |# q1 E sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 , S0 T- z2 ~% W/ ]5.39.217.76salt	半小匙 ／ ½ tsp

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& N# m8 n4 G$ N: [公仔箱論壇5.39.217.764 G. m; ^8 E% X( l5 d) ]9 W! K: h! R

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A 料  Ingredient A
雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F& B4 F9 F; P4 B7 x chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉 : @, n( R. M1 w) m1 dpork	6片／ 6 slices
蝦肉 ! n7 o8 ]: a! u* _; e公仔箱論壇shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) ( ^, H8 g/ K1 \( `; d) O( L+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 , }7 ?# v# {1 F: Q5 ?9 W5.39.217.76choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb4 E( F" x5 E% d; E2 u cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）公仔箱論壇, X" `$ ^3 M' e  t egg (lightly beaten)	1粒

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做法：, t3 `) y* ~* I6 r$ V' Z6 p: V
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
! l  u4 X' p1 B" [. V6 k3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
. J2 G& J  i1 l5 T1 F# Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
/ B+ `* A; ]* K7 p+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。0 G& u. [* {$ e1 n7 b& n0 g
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
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