| 材料 Ingredients | 粿條
9 `0 S2 k6 [, e4 D, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 / 350g | 食油
8 j6 h9 M" a% Z" Eoil | 2大匙 / 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5.39.217.76- V9 [* p; K5 ?5 b- L& C8 {
garlic | 2瓣 /2 cloves | 醬油公仔箱論壇- q4 z! D0 U6 }: v
light soy sauce | 2大匙 / 2 tbsp | 黑醬油$ B/ x" a8 p/ o' K* Z
dark soy sauce | 1小匙 / 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb' {0 ]2 k6 S* X" H
chicken stock | 500克 / 500g | 醬油
( c- I) z3 ~/ h2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 /2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb8 _* Y2 P7 t1 l( N C
sesame oil | 半小匙 / ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇/ B) r) m3 P. h0 k
pepper | ¼小匙 / ¼ tsp | 糖: D) s9 a, v" m( V; ?
sugar | 半小匙 / ½ tsp | 鹽5.39.217.76" l C0 d8 w3 S; F" b$ O
salt | 半小匙 / ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
) a$ g- Q: ]( Y- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken | 6片 / 6 slices | 豬肉
- r" A+ T0 E- u" l7 f) Vpork | 6片/ 6 slices | 蝦肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f: d4 P! W. J" r }7 q! B
shelled prawns | 50克/50g | 蘇冬(洗淨、切條)
6 L& w& R4 f4 }- D9 Y% A+ n公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 / 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb2 C! E4 T! u$ \7 a
choy sam | 1棵 /1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)- p) R& E, s7 h! b. x
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙/ ½ tbsp | 雞蛋(打勻)
$ I4 W4 ?8 }- n7 ~+ y0 ztvb now,tvbnow,bttvbegg (lightly beaten) | 1粒 | 0 Y( S# V7 J& ?2 J
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 p, s4 P& \- P4 n& P
1. 熱鍋至冒煙,把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻,加入醬油和黑醬油再兜炒一會,盛起放在碟上。
( \ ^* C" w8 n) b6 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油,把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
0 s8 W# M! w. u& T% Z3. 加入全部A材料,蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。$ Z3 L7 h8 U2 k" s/ k
4. 加入粟粉勾芡,最後倒入攪拌均勻的蛋液,快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起,淋在炒香的粿條上,趁熱享用。
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滑蛋河粉(FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE) 5.39.217.76) c$ z* b) O; O
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