[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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# [9 g  }1 Y% q8 v, X公仔箱論壇原料：+ ?5 ^8 B! [! b7 F
帶魚兩條
1 a6 s, M. s8 z! W蔥白，姜，蒜和乾辣椒
7 b' L% B9 k% a! ^; E醋，糖，油，澱粉，料酒
* p( u( l1 `* V* D做法：tvb now,tvbnow,bttvb( k; l- R# \( y
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。公仔箱論壇% S+ i& r6 b$ j, _1 a

# C8 `. G1 f+ w7 ^* T, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
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4 p1 M' _7 j1 M2 I) m5.39.217.764.油熱，開始煎帶魚。公仔箱論壇7 K! o7 f; u8 t/ X; T
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。3 `9 y$ H7 b4 H$ s% a5 A
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 W, e8 L' b' }
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。0 J4 C9 Z0 q( A
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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8 [2 \. x1 v6 J! y+ A6 a2 {  ?1 W公仔箱論壇9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
* y+ p' o! D7 v) s& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 |- V; F2 Y" ?0 P( w/ P6 n
10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇- w: g7 x4 W" ^; t/ n" x) w9 F0 C0 P( `7 I
11.撒點蔥絲就好了。
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  a/ s8 c/ q, k3 B5.39.217.76慢慢享用吧。8 r3 d% |! b8 m; Z" H  m. T- w
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還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 R$ D, [7 M$ Z. v- r$ k' w3 X

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