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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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材料：5.39.217.76) J' }5 K6 _6 ]6 o, D0 h4 j
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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+ j9 A3 R q# l! @9 H5.39.217.76魚唇絲出水料：
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6 `7 j% F: K! P7 V5.39.217.76 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：公仔箱論壇. y6 H( [3 n' {( q [/ e# _5 V
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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" y# e( p/ V' k2 g9 t x/ b" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 V, T* t. ^& w0 B& ~
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6 }. }* D2 u, O- o2 C 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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9 a; O! U9 h8 P2 k; f% v 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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& X& f% Y+ @ F% J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 v( n( v( O7 t
' M$ V5 z% d$ A韋太小貼士：公仔箱論壇+ h- y" @: B- S' Y. v* E* n! x/ J
. @4 r, E- O$ r" d5.39.217.76 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。5.39.217.767 E% H! u3 N' w, f- N0 }" M
/ D( J2 ~4 o( x9 Z( I7 w* z5.39.217.76 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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