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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！) n4 H) L8 {/ O& D
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材料：5.39.217.76& K2 z, K @) X8 e2 `
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)7 I4 r/ J* k+ A/ y' b( s! t
tvb now,tvbnow,bttvb4 F: L5 u0 d# J8 X' n6 r8 A& x* y. F5 G* J
魚唇絲出水料：
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( l$ a" N+ h7 E# O6 B 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r2 h' M/ _: {- ]7 n! s/ R, l
9 r7 S. M. Y( L- k. E8 d. M5.39.217.76調味料：
8 k- a/ p6 h; G' a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 x8 w8 `/ p7 u8 l5 D- r* n7 T9 n8 L
雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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. c% M" C+ m& W5 Y3 w4 `% A" i* y/ n/ i公仔箱論壇做法：公仔箱論壇2 C2 M v* [' j& L7 h. N
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2 X5 \' F8 y6 I4 p* L5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 V' y9 m r+ |5 F+ h
) F% j( Y6 @) P; G. l 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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2 h/ p" b' ~/ H" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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" V' N! m p( J6 [% gtvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。公仔箱論壇, {8 S% p4 k6 R) Z6 \ T6 o2 T% S
, k# E2 i4 J7 O7 a( X3 i/ I 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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