材料：（５人份）5.39.217.76; ?( E" _. s z1 F
阿拉斯加蟹腳肉100克
- H2 k3 i2 I$ n' s番茄10個
* T/ S' j J3 ?7 {/ |; j6 l牛油梨1個
# r6 f, l2 Q @+ O& F6 S4 a( V1 `黑魚子25克
% O9 k* S" s% H- @( Ctvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒公仔箱論壇* _6 G O: o% A0 Q3 U4 y$ W, U
橙5個
5 I4 s' f/ i" r: H! @5.39.217.76洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 @5 I5 i/ {& |& Q3 Z+ u
檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' d$ a0 C# [. m( ?
辣椒仔少許tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ a% I; g8 m8 Q; L
青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 s$ A9 [6 Z& ^
西柚1個
* i C, c) i9 Q3 q' C \2 X1 A* `公仔箱論壇法國蔥1束0 V& N d5 [$ L5 M. R$ a/ E
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" @2 X( J' h' [+ `& ^
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" E, q# ]: J8 p# T0 }% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ |! N X4 N- @. s- S4 H$ `8 z/ }公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
H; W# ]$ K& p$ f/ a) P1 U. @, k公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
7 B( n& Y) f$ a0 U' i' f* a% `% L5.39.217.763. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。* l) X! P) m4 n$ U# I* P
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。8 O1 P: \8 S7 J! R- O7 Q5 ]
* j$ j( U! v$ W( t" ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
8 F; S' s- T* D: v6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇! {% p3 e2 v4 _; H3 B6 P
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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