材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb# u9 e4 G( |! x7 H5 g$ b/ t! H2 P
阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇3 p& m- b8 @$ F( l y
番茄10個5 P- a7 C# p S, G: Y; i
牛油梨1個7 k W, S K3 y- r
黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb( ]; J) A- |6 U( \
澳洲帶子5粒
5 b- a1 T. c$ N$ [" f! k- t橙5個( a5 \+ e& {% p7 d5 a6 x) s
洋蔥粒少許
; h, J( T* m/ e: ?tvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
- N$ c5 b: b3 i: c9 l' Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許
; x, a4 r9 b+ [/ F5.39.217.76青瓜1條公仔箱論壇* l+ b' [5 y7 W# [" P8 }4 p
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb* ~& P/ ^) H' N& {2 U5 K
法國蔥1束. o4 e( R% z* q, ?( u6 `# e
沙律醬適量5.39.217.765 j" r" Y1 h7 p0 p# v' X
6 X( c* K- ~- C0 I0 L( U
( }9 r* I2 ^$ M2 W, \: A5.39.217.76做法：
3 R" W; i2 a" n0 P: N* s5.39.217.761. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
/ @. {" |9 A- V; c2 E' f" rtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
- ], V5 y9 X, ]公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 D& }' d$ d6 A3 D/ j
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
: K0 W2 Z( L" |公仔箱論壇
5 ~5 k) I* t3 ~) O8 x" [) K% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：4 Q5 h- z) O& o; a. K# E' M _
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
+ w* v" [4 T- `% Q2 e5.39.217.762. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
