材料：（５人份）
- x/ l' j U. R. o阿拉斯加蟹腳肉100克
0 {$ F) z% O! j/ K$ Y公仔箱論壇番茄10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: q H0 I1 f
牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 f: N8 M! S3 N
黑魚子25克
* X* k0 L2 t: l2 l3 ]% o公仔箱論壇澳洲帶子5粒
. A1 V P6 z) x8 k* q8 o- ^tvb now,tvbnow,bttvb橙5個 _* a' t7 |8 X& x
洋蔥粒少許
0 |" e& K: j; r* [. H5 s; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許
. Y' _% N5 Z+ V# L: n+ z' J. R3 X辣椒仔少許公仔箱論壇; ~3 y3 Y1 J* j3 C
青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb# G/ \5 q2 a7 _) E8 X
西柚1個
7 c& @+ ?5 F/ o$ W* e: ?* C, C! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國蔥1束
, s6 x4 V. b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量
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做法：0 b* K& l- d. f6 N. v/ ~9 f
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。5.39.217.76' M: D# D$ J/ d* W* A- M7 x6 T. A7 x
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
! z2 Y l0 V- x; J4 g' m3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。# b% I/ n# {2 R& d# F/ k# J
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( `5 t7 y$ P" a% U u
* P3 K @# i$ N( i$ I6 F) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
, o5 J5 ?6 R; L3 R, g9 W* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
8 y ^7 f- I' W9 d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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