材料：（５人份）5.39.217.76- j' J2 E, k4 T
阿拉斯加蟹腳肉100克1 o7 r' q8 F) O* Z* j
番茄10個
2 B* w4 \; T/ }2 F5 W" g牛油梨1個5.39.217.764 l' ~0 ^4 ~3 x+ q/ I) F2 L" W5 Z
黑魚子25克' ?; [% j2 y6 c U& V& B
澳洲帶子5粒公仔箱論壇: K4 V% S8 i9 a4 S# M( u* M% x
橙5個, J- ~, h' f S8 \& p" q- P
洋蔥粒少許, N( n$ P6 O( ~) S( \
檸汁少許" B; l t4 J* G* E* C0 A
辣椒仔少許8 d9 P3 G' z* e' `
青瓜1條
* R9 s% Z2 H- n* Dtvb now,tvbnow,bttvb西柚1個公仔箱論壇. W2 e% ^% }- g
法國蔥1束公仔箱論壇& ^' Z+ A# L$ l
沙律醬適量公仔箱論壇% g6 p$ k% P3 H; _6 |. R
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做法：
1 F# ?( N( |. h/ v4 {% D) gtvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
; a" L3 ]# [8 z% p* Otvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇6 I9 ^1 B9 r. C) j' V
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
& {$ E8 O3 |7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
# c! x0 B- Q$ t/ T: }5.39.217.76
4 ^# R2 B6 Q. q f+ U6 Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
, Z0 H$ W4 o% W9 @& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
# i7 c# G8 ]- b; ^4 w' Z, Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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