材料
& q Y4 n# r! |5 l* A9 T ?1 ]5.39.217.76新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙- k T. z* B4 d+ M/ U
5.39.217.76& M: i- G' |" `
醃料
; ^2 \$ `" P" ~) ctvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙% L& M' C* l$ g0 ~( m: ?. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) Z N1 ^% y8 R. W K
調味料
9 x; {# }7 |: w7 J& z紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
' c h) W6 ` Z: g. e0 d3 {* {! w
& l$ i2 ^5 N- X, e7 E$ [) e5.39.217.76
" l- {1 b2 r! ]8 B% Q5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 y1 R# E* O2 N" O- A! g
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。! ~* ^+ v( C1 V/ L* g6 P
. l1 m0 b! V; c2 j/ X
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& p* c$ b- a2 `% W# k/ g' Z) Z' Y
" b( Y1 l" K# w, ?5 h
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
/ F/ _; i* O8 T# N0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 D2 y: u9 @+ V( x2 R. N6 ?
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。公仔箱論壇% |0 Y& p) J( {; k# f! o2 m% T
公仔箱論壇7 P% g. ^: N0 }0 c
" q3 k: A \, `+ Y/ r7 Vtvb now,tvbnow,bttvb切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
| 
發表於 2010-11-10 11:53 AM
|