材料
$ ^2 ^% x, j( R* s9 u- D% q低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙$ ^& ]. y" U( ^4 ? _, j/ z- d5 W
6 ?2 Z( S/ Y, U8 g' o- xtvb now,tvbnow,bttvb
Q* U/ e% ], m' |) P公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- i/ X0 Z3 M0 `& P) U
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
; b' c: Q! T) H* f" z* T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! b; C$ w+ [9 {- ?8 s( h
2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ i9 ~/ L& W. s+ F8 B
公仔箱論壇$ F2 g- R3 T }7 a8 c3 \
3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
4 V4 R3 _- L% w- W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ r0 o8 f4 e T/ ~& \3 k: B4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
. R8 R( |* [7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O+ I2 Y c+ W5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。5.39.217.76, x7 y5 J7 R2 r7 q5 ]6 O
?! `! [3 K+ z: E6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。5.39.217.761 u3 u1 y' E I' U
|
發表於 2010-8-17 06:45 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:27 AM
|