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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
8 H, o" u G9 O! z* j: Z, F! B可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。tvb now,tvbnow,bttvb) k% k+ \3 X8 W* f
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇9 N0 |' B. S" c4 D3 \
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
4 F" S7 ?1 L- ?2 ?8 n9 U公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, ^4 l5 \3 K/ S
制作方法： 公仔箱論壇$ S2 T- W4 n: V& x# R( f6 @
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 * H1 K+ a8 Q" `- J6 `4 U/ z- N
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油菜洗净掰开
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( d4 n. z: Z: x. j5 |! R7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇7 \" f) ?- A. _7 p
( u) B/ R: J# z; M. c% E公仔箱論壇公仔箱論壇9 G* a$ c5 `" U* U: a4 P
加少量料酒和酱油炒上色
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加汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 {) }, F9 o& a. }
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4 E) l7 j' B2 s, j9 a1 `! N: R/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖半个小时左右，至汤汁浓稠 4 j7 ~1 [# q: q+ ]+ f( k; k* i
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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