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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇$ Y; L8 |! @+ i [
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
9 r% E4 c0 [" ^# A( k; o公仔箱論壇 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；5.39.217.764 K* u! D; O4 r |
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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' B( ]1 H4 u" Y+ I& N5 p+ y1 b食谱用料：鸭、油菜
1 C* h- K; x( Y5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
+ o8 ^- J3 _6 w# S+ q6 wtvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 公仔箱論壇, |2 W- N, ^% D, \4 ^; f
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N8 m1 e( V1 Q/ s: s+ ]4 q0 _7 p
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油菜洗净掰开 8 ?9 X7 ?+ m J- j
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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& R- I. {% u! O" L+ Gtvb now,tvbnow,bttvb加少量料酒和酱油炒上色 1 ^, {$ Q% q0 N
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加汤 公仔箱論壇& J6 ?/ ]3 c4 s' R$ N
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! T" ^! k2 Z& e/ r公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠 + o* N8 w% @4 S4 |
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 D: E. [) P2 v0 _- M3 s/ P
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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