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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；5.39.217.76* R9 {, y, q) p7 c% G! W) x
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
' y: K( a& e& Y ~ 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；tvb now,tvbnow,bttvb/ |! ~+ H* i) }. s7 w$ r1 f$ z: F1 O
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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1 t! ]1 k- g9 \; Qtvb now,tvbnow,bttvb食谱用料：鸭、油菜tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 G/ ^9 l/ u7 D7 S
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
# {/ Y* k. V: Y9 l. W" y R制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb) l4 t u' J9 d
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 tvb now,tvbnow,bttvb' N5 V m& f. v. s" O( o8 V) I
# q+ w% i: G/ {( D T2 r油菜洗净掰开
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9 @$ C/ ]3 B3 ~+ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ { A8 K$ ~2 T8 v
锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇, `. {5 P) w0 p5 p2 \5 U4 O% e/ O
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2 B, V* x( q4 ?$ ^2 G, L0 g加少量料酒和酱油炒上色
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加汤 5.39.217.766 J; A, ]3 F; \( z- g
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8 R! p$ o3 c8 v$ B* I7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖半个小时左右，至汤汁浓稠 5.39.217.76 k: K" T, F) M8 `- ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( V" P" ]9 z1 r/ q2 [
3 m) Y" C4 Q* |" i; X把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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, P- Z" O+ Q+ ctvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 公仔箱論壇# j+ `) A9 T- D8 Q- U+ z
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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