材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q D$ E9 A, o/ w& A, k( t
燕窩 - 40 克5.39.217.763 Z6 o& k+ q' C2 f6 w- g d3 V
沸水 - 1 杯公仔箱論壇6 P9 h9 ^) i- v' H: b
蛋 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. a1 H$ f+ ]& B
鮮奶 - 1 1/2 杯" E9 j; Z9 C' U+ Z
糖 - 1/3 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X V+ B2 | K
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製法:
# \$ k }+ n4 W/ u1 K! g$ Y, w6 I公仔箱論壇1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
; u- Q5 ~+ U1 N6 y, N公仔箱論壇2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
. Y: _' H6 z9 Z: Q' e6 L3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
9 h2 X. n ~* u V4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
4 P ?+ Q# }% b0 v7 ~5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 公仔箱論壇& X7 I2 e* e* N' D' q, z2 q7 ~
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 " d3 E( B/ o/ b8 u
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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