材料:公仔箱論壇+ j) V4 g) l9 s: Q6 I c: o
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量+ B) l4 y* a3 y$ E& }
b 洋蔥半顆(切大塊)
6 _9 X( [7 d) X9 J- D# Y8 Yc 紅蘿蔔半條(切片)
1 |' @- p6 S/ k. s. s) i: O公仔箱論壇d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
# R9 h4 q; B4 g% V5.39.217.76e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
, l2 J$ q+ s% X4 H0 if 水 適量tvb now,tvbnow,bttvb \9 V8 |- w1 o @5 b v
g 雞高湯塊 3顆
+ ?3 s$ b, ^% x2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 {3 c" _$ J+ ?+ M6 T+ |5 b
i 奶油 3~4大匙
7 Z( i: B% ?) Kj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
5 _+ S5 Q0 N. E5.39.217.76k 鹽 適量(調味至鹹).
' {+ p( {* F6 B: ~8 p! Ql 冰糖. 適量(約1小匙)
* ?* v0 o3 x+ C( c. L/ J! @# Z, }m 味精少許(約1/8小匙)
* ^/ j3 j: q5 x4 ~0 Z8 R1 i, on 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
) k% r, I: M7 L: o公仔箱論壇o 牛奶 約100ml(起鍋前).
. {2 f% q' E- }tvb now,tvbnow,bttvbp 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
* f9 P( J! O: ?7 B8 t公仔箱論壇0 ^5 z9 }# o# v8 d) y( Y5 }/ x
做法:* M5 n+ a% {- d' z/ A) `
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香./ Y# A) _9 e' U) l& S3 }! e
0 k* x" w; c, N9 J5 n2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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. \ {6 w& k0 q2 l3 O9 Z9 }! Q5.39.217.763. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸- z" H+ a. \6 V5 d
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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