材料:
/ b; }* v6 s" S* {" @9 h- Ua (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
! ?( Z- s4 [! P0 Bb 洋蔥半顆(切大塊); C$ a1 q. G2 \: [
c 紅蘿蔔半條(切片)
! O# D! I5 k7 W# u* l) O7 T: {: Zd 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)tvb now,tvbnow,bttvb: P( p" f# H6 N; S/ E7 ?1 V
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)0 u% z' s: {- W& `
f 水 適量5.39.217.76! F7 d; }* K8 q, K; D
g 雞高湯塊 3顆
9 T" i0 k/ v# @: P& O5 }h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
9 m# g8 Y+ i# C3 i: ]4 V; |8 n5 L5.39.217.76i 奶油 3~4大匙5.39.217.76) ? I) W& t) J m: ?" _ ]* w( X1 K( O E
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ C3 l |8 Z6 z' \8 e* \$ v& ?
k 鹽 適量(調味至鹹). ^8 [* Z H' \
l 冰糖. 適量(約1小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 n- [- F. o1 V
m 味精少許(約1/8小匙)
2 _' k8 v, h( `) j- Z. qtvb now,tvbnow,bttvbn 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).公仔箱論壇' e6 w# K, \* [0 ~2 f
o 牛奶 約100ml(起鍋前).5.39.217.763 d* b5 q7 f; P$ c/ I
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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( W% O' R) J/ F/ |做法:5.39.217.767 s; Q% {3 n7 ?3 N9 {# | M
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.! Q4 O( o$ L# y$ ^ ~
. l1 Q& h* q1 ^4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.: U- N/ \; ]& K) I
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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. {! E! e7 C: p! {9 s5.39.217.764. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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