材料:
1 B6 l3 Q5 ^* S8 u R$ Z B公仔箱論壇a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量tvb now,tvbnow,bttvb7 g" ]8 y* h! _4 n' ~2 `
b 洋蔥半顆(切大塊)公仔箱論壇0 K; T! e( `3 I" f2 ^
c 紅蘿蔔半條(切片)
( I2 L' e+ r, Q7 [/ zd 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
7 v" a2 A9 H1 s! B' y' Ie 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)公仔箱論壇0 r0 p! L5 v. f
f 水 適量
$ Z: g9 W% w Z( r; J( m, {3 eg 雞高湯塊 3顆5.39.217.76) }( @5 O2 v/ o2 t
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)tvb now,tvbnow,bttvb9 w* K9 f# K7 C& G$ q3 ^9 x
i 奶油 3~4大匙
4 u5 Y6 C. @! c" Z+ t( h% F( h5.39.217.76j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)% B5 r/ A# g# }3 b# D7 W. x& W) d
k 鹽 適量(調味至鹹).
6 Z- C* S/ M8 m+ T5.39.217.76l 冰糖. 適量(約1小匙)
* A* R0 k$ u# L' q! Em 味精少許(約1/8小匙)
4 @6 s% A8 [3 c3 ^0 C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
" n9 t' p' C! g2 A4 F% y5.39.217.76o 牛奶 約100ml(起鍋前).
! D, H( N$ E- r3 p5 w/ Sp 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.tvb now,tvbnow,bttvb \* }( f; d$ U$ h* w9 E/ s* S- {
) o1 L) M& d- H8 j做法:
6 q4 ^' r% N7 H# e( n1 m1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.tvb now,tvbnow,bttvb1 V) d6 ]3 }9 @' f1 O- k7 }
/ v6 L5 `7 m6 r6 E3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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& O- Y3 \* Q* v0 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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