[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 公仔箱論壇" j5 f8 ]: s9 ~- M# g
蟹腿肉  70公克
  B" ^+ |9 u  @& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇  30公克 # E  v) U# E; @
鴻喜菇  30公克 公仔箱論壇1 x; ~% z! `1 n3 O0 d5 n
金針菇  30公克
* S+ C8 R4 o% ~! S, P* ~公仔箱論壇米酒水  適量
3 ^/ N+ U  @$ b" R) h5.39.217.76青蔥  1支 6 \2 |; s( f! l  _
原味雞高湯  300㏄ : m3 e! R5 o' j; M5 n
淡色醬油  5㏄
% }& Q% W  L; V鹽  少許
. ?* D4 F6 J7 I! b公仔箱論壇味醂  10㏄ 4 E8 i& s' |- c' c6 }. E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ E; U) s& u1 m/ f- n) c7 u# s2 J& {
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 L% {& M5 V9 ?) n; T& {: V
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
$ u; u9 ^- |' @& s3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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