【材 料】 / F# d9 R0 N/ q: w; C5 {4 O6 \
蟹腿肉 70公克 2 m1 @4 W/ q" k2 t4 X4 s
鮮香菇 30公克 ' e/ W+ J( M+ e0 a
鴻喜菇 30公克 0 k# O7 u7 e ?
金針菇 30公克
9 \8 ?: Q+ G8 j7 {2 f公仔箱論壇米酒水 適量 - t2 A. C- ~2 j1 L4 Q% r! \) |
青蔥 1支
$ A, [7 c: N1 u公仔箱論壇原味雞高湯 300㏄
) w& [! ?0 g6 b; D9 H2 h+ J公仔箱論壇淡色醬油 5㏄ , {1 `9 @% z; C S1 z
鹽 少許 5.39.217.76& \& {" |+ [3 n$ f) _
味醂 10㏄
* M' x1 O5 S8 ], J【做 法】 5.39.217.761 d: C6 S2 k6 i! z
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! U; f# _) q+ ~* q, O( z
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 Y" Y1 L. Y0 Q0 ? H' s
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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