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1 J/ m" j [: d/ b, i) ] ?/ v材 料tvb now,tvbnow,bttvb `! O N- b0 D$ ~
鯇 魚 腩 1 件 （ 6 兩 ） 、 鹹 蛋 1 隻 、 皮 蛋 1 隻 、 芫 荽 2 棵 、 薑 絲 1 茶 匙 、 蒜 頭 6 粒 、 生 粉 / 油 各 少 許 、 水 500 毫 升公仔箱論壇7 a3 l0 k( T7 ~* o! @+ }
- m; U( i0 d) _ a; N調 味 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.76+ v8 V3 j( @& l0 l/ r( Q$ R
" e+ R6 o3 n; l2 [9 g公仔箱論壇做 法公仔箱論壇5 A0 h l' q& b; ~0 A v
1. 鹹 蛋 、 皮 蛋 及 芫 荽 切 碎 待 用 。
" p% f( P3 R. I" O5.39.217.76
! d6 c* v* A/ a: N! \2. 鯇 魚 腩 撲 上 生 粉 後 ， 煎 香 兩 面 後 撈 起 。% m |- R' t; z/ ?0 \- \
% K" L$ j4 z5 ~& L* J) Z+ E% ntvb now,tvbnow,bttvb3. 落 油 燒 熱 鑊 ， 細 火 爆 蒜 頭 至 金 黃 色 ， 放 芫 荽 及 水 以 大 火 煮 5 分 鐘 收 至 剩 一 半 水 ， 下 鯇 魚 腩 後 蓋 煮 約 3 分 鐘 。
- m; v4 @: K7 Q% }6 |: V/ Etvb now,tvbnow,bttvb3 B. I4 n G0 Z# ~- {$ t- u
4. 開 蓋 加 薑 絲 、 皮 蛋 及 鹹 蛋 略 兜 後 再 復 蓋 ， 待 再 滾 後 下 調 味 後 上 碟 。5.39.217.76* S$ [$ {8 K; m0 I; v$ G
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貼 士
$ W! [# s6 p$ U- ]1 [& p1 Z% k煎 魚 前 撲 些 生 粉 ， 條 魚 無 咁 易 煎 爛 ， 賣 相 會 靚 d 。 |
發表於 2008-3-8 09:57 PM
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發表於 2008-3-9 10:20 PM
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