本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 " J) f1 ?: n7 z. Y/ `7 B, q9 a- P) F
4 o7 g( [7 [7 ]6 e" g# Etvb now,tvbnow,bttvb 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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9 S! O; M( w o) Z+ g, e% O4 y公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。5.39.217.76- p# I" Y! z. q( M: w5 X, b( e
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。, B5 D& X6 B1 ^& C) J; Z: [* h6 L
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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; P" u* E( N. `% W* N公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
. @# [! c) N V m9 N或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇# f, E+ D: J8 s2 v* m: n& l
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）8 R7 _9 s, K. Z: S: ]4 o- X
豬血糕 231kcal（一塊120g）0 h! b4 ^' b' K9 V& ]! J
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ O8 J5 d6 ?$ h3 K6 F& Z4 t3 r
小方豆干 173kcal（一串62g）, v+ i, Y" ]0 ]( T3 o" v% i0 ?& C
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
; ^9 m* x h z+ S8 T% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）& E" F; K, w$ R1 V/ [
香腸 142kcal（一根40g）
3 V' X3 R% ~# U5.39.217.76棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.763 s6 W/ e$ \9 d% B! T
玉米 138kcal（一根142g）7 e' m: [2 ]# g6 X, [
培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 N7 E7 {2 P/ @. a
小黃瓜 8kcal（一條72g）
7 W \2 W5 E) |) t, |. Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal（半顆166g）
# j8 n5 A, U( l dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal（一把100g）
+ j1 l) ?8 ]5 ]! B8 h( x1 `梅花牛 30kcal（一片25g）
& r2 o- H1 ]4 p' G$ H2 _# m6 A香菇 27kcal（一串88g）
4 S1 _' e; \" u1 f青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇: i m9 \, K, {9 G" [. U
白蝦 12kcal（一隻12g）
3 m& e9 a" L" i1 ~$ z Stvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
. C* f6 P1 L3 C公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）5.39.217.76% d7 y! C$ x( D, T/ G
小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^* {4 e' h) I7 D( k4 q% H
四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 {; N/ Z- k. ^" i% J
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
3 ?1 a1 ~; M, A2 d$ i- Mtvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
' B2 q5 p9 b5 |3 y: j& ]5 Q5.39.217.76建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。5.39.217.761 `8 I. c, t' z" O9 l' l. Y! ]5 Z
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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