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辣椒醬通常是紅色，但亦有例外，海南島名產黄辣椒醬是其中之一。這種辣椒醬用當地盛產的黄燈籠椒製成，它是墨西哥夏賓奴辣椒的近親，以辣見稱。最近在裕華發現一款海南島黄辣椒醬，以海南島陵水出品的黄燈籠椒、蒜茸、鹽醃成，加白酒及米醋提香。辣椒醬有普通辣及特辣兩種，皆鮮辣刺激，自問嗜辣怎可不試。
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發表於 2016-1-14 04:30 AM
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