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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。tvb now,tvbnow,bttvb; y4 P, |* [' D% K
: {. x4 ^# f4 I( q3 `tvb now,tvbnow,bttvb如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。" y9 [' q: a* C. Z9 {/ x
2 d" Q, o9 V1 f- ^/ n; Z而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。tvb now,tvbnow,bttvb: T' O; r' o) F) B. X6 r7 u: w1 O$ a
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。5.39.217.76* y! Z$ \' J0 z' d) L \0 j, K
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
0 A& D s# f o; ?9 |* R! b; }麻辣海鮮飯$68! q) U- j0 R3 t1 H* m
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
0 w6 p( T& d2 Z# {3 B野菌鵝肝飯$68
# n! W& l" D* X; t黑松露龍蝦飯$85
E0 s; r0 r5 A% [8 l& ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 l% |: X) W5 z/ A5 ~
紹華小廚
% N3 M4 v$ C. ?地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
7 @$ J; K: h& otvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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