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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇5 D5 I2 X3 Q2 g9 I, C
% S! D3 P3 r3 j9 |9 E% g如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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4 H& L! t; h9 |. M. G* Atvb now,tvbnow,bttvb而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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9 e/ U0 S9 b+ P, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。4 ~- j9 }/ E4 E3 d6 C5 I9 H
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。( m( d8 ^" ^* G( K6 |& e8 Z
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
5 r$ d. ~; F- E6 y! F; U0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣海鮮飯$68
3 j1 g3 S2 E/ h7 t; M0 \& S, [( Btvb now,tvbnow,bttvb豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
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黑松露龍蝦飯$85公仔箱論壇/ x2 \* g5 L: U1 J+ E- a0 e
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紹華小廚
6 r- l, h9 V6 r( w8 C1 Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
: y6 P) L1 S& w9 u k5.39.217.76營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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