黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
! l: k+ w8 x( S3 ]3 U; qtvb now,tvbnow,bttvb: |3 L1 K% P- E# |; O2 j8 Y c
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。
5 m) W2 D6 t7 b H+ f& btvb now,tvbnow,bttvb
% G5 x1 F: ~5 f8 }公仔箱論壇可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。
7 J5 q2 ?+ \: r- I2 ?8 {: B5.39.217.76
, M4 l& a t! v' j5.39.217.76他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。tvb now,tvbnow,bttvb: C' y7 V. N( [- e' A
: }4 K/ k% v1 z% s( G" |8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。公仔箱論壇! e9 ?+ |. N1 N- ^
" T3 u N5 B. U [8 a2 T# E但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
+ G: F: X* O4 T: p7 ?5.39.217.76" E* s! a5 z ?" T
黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。
) L6 r1 E9 A% t. {: p2 d1 ?" Mtvb now,tvbnow,bttvb: O3 l0 i6 z1 I1 m2 b& B" u
鎮店雲吞麵$38& r, R. M" L K) D; U
澳門豬扒包$38
, S/ F+ F B/ ytvb now,tvbnow,bttvb黑松露炒蛋葡國包$65
# z4 O! O( k$ ~/ J9 V" }5.39.217.76即磨精品咖啡$18
2 K* Z5 E4 d6 j& L2 ?0 q
# ]8 z2 v1 i/ {5.39.217.76黃枝記
: h0 T. D- E3 b" r) A+ }' p地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
. e/ P5 {$ ]( [營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 