黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
7 p% q7 u" N) k: N9 t; Stvb now,tvbnow,bttvb2 V* `+ I9 H: x8 W1 ?4 v
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。% Y7 p5 p7 b% I+ U9 Y8 Y
5 ?- M* [! s2 n5 B公仔箱論壇可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。5.39.217.76* b: x2 T6 @# W9 J& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 ^ E }; C6 c4 B9 _* a. X
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。
. C: p" F9 x, d: Z" r" l( r公仔箱論壇5 }, z, i2 c2 j1 _5 @1 _
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。公仔箱論壇( B$ b7 A9 o1 B6 g- `
# z' k/ z& t2 g3 Y2 a/ w8 i0 O但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。tvb now,tvbnow,bttvb9 X' l1 R' B9 d/ Z& Y
3 B% `. r! n: S! w w9 V6 ^tvb now,tvbnow,bttvb黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。
, p7 C X( a- C. s1 D) e1 _6 ]; O5.39.217.76
6 W( h1 e0 e. f$ c/ E0 D鎮店雲吞麵$38
7 h7 B/ E6 g8 I: D @+ v澳門豬扒包$38
1 A7 W: S- Y& R( S. T9 G5 d9 V黑松露炒蛋葡國包$65
& m( j5 ^! J% c1 R% ?即磨精品咖啡$18
% o% L5 z* |9 h) G& rtvb now,tvbnow,bttvb
@! W9 z7 G( C" g& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃枝記4 o/ E# _+ C1 o6 W' U
地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈5.39.217.760 s, Z" z1 L3 _9 _& v
營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 