黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。! h) ]3 d" D9 Q# I" z5 c
7 a6 w' ]4 B' j
起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。
9 `8 B+ k7 m B; V* a# l5 S
5 Q3 g' A) W5 X# _6 Z$ E5.39.217.76可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 O" K3 @4 U& B; o# s
公仔箱論壇8 b# i1 W& J7 q0 B
他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。' l( [' M# y+ F/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 v* n7 e! r0 N1 N/ A. Z! ^ u; [3 ~
知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。9 l k/ ?+ i# q% M5 l- B
公仔箱論壇5 l7 v% [2 N8 V5 C2 m
但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
$ h! B0 D& C1 J* U; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o+ E, g, G6 A4 ^, u
黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。
! g4 h5 N+ [0 \1 h0 Q1 {! r* T5.39.217.76# [! n$ G" i0 v0 A: _) H( [7 d
鎮店雲吞麵$385.39.217.76; o* k) H9 A4 Q$ s7 x2 Z& B6 ]% I
澳門豬扒包$38
) _# q, H" G' ~( @& M5.39.217.76黑松露炒蛋葡國包$65
. ]/ z& l/ q. C- d Ytvb now,tvbnow,bttvb即磨精品咖啡$18
6 [2 |; J: {$ D. n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 r" |- n6 L! b# N% U# e: S
黃枝記
8 N# x' Q- v U. i9 v' Q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈, v- e! M8 b A) z! a
營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 