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材料（4人用）：7 V% a' G: b7 t) W( {9 c* s7 I
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
6 Y6 T# b% m; v5 I! X5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb# A! O# g' R& o6 y: H( ~2 X
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
( D/ H, ]& j" a8 a2 Q, |! n+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）$ C# Y8 N6 R# @3 f0 m% l$ N
) B4 A& M( d$ m6 G4 f4 Htvb now,tvbnow,bttvb煮牛尾材料：
2 }* N5 Q3 x% _公仔箱論壇香葉3大塊
* R; L* t" F! ?; m* w5 h; {紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m n" E) G8 S# Y1 T
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
: m5 o& P% Y& b: s3 g5 F5.39.217.76天然清雞湯.....3量杯/ X: Z0 H5 J' B0 p J
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
$ m/ X8 J6 c, G4 ]- G紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
& h! S7 J+ O1 g3 c* [公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）5.39.217.767 C, t2 C* c t/ v' m. _
粉紅岩鹽.....1茶匙
: W& J4 X3 n. i/ K8 n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎.....2湯匙6 K; z( p! f( s
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調味料：
% |( G8 \/ w! I) h粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( \6 j2 m8 [7 Z5 v
. }. z, p. x$ n8 o: b+ x冰糖碎1茶匙（適量加入）! x) b1 U* S3 p! g) N$ u
, U% c3 Y# z1 ]5 X8 U' W! z4 f1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `; K+ }+ U) U' Y! Z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76( K. y8 o% U+ s9 l
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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D$ `7 w- z/ k9 K9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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. f r# z. U" w( l" q5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。, u" o& G7 M! K
6 p; c- Y7 z! E# X( E7 `; J5 m$ u/ ?4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* H1 p8 q/ | V# g
6 `! C# p# n5 ?* h" a, \1 _8 `公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇) V9 m: t2 F+ E
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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+ ?3 V* A F" X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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3 u* z: z- L6 K! i* ?! i8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇/ m/ @" T1 [3 w! ?% J
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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+ `7 v( l& K9 j; h6 N' a2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^6 l/ L) y5 d. M
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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" ?: r/ c8 q1 ?2 `13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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