1 y7 E4 ~/ [$ k5.39.217.76材料（4人用）：
6 t# A9 ]3 i0 Z& E# }9 j: f+ w" Atvb now,tvbnow,bttvb1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
. w' L+ y0 P& v. W( `公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克
8 F* c, g. X: B5 i' M7 |5.39.217.763.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' m7 L/ S# D/ F* v5 F$ c2 S" k
4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) a3 N: U6 ]) {2 L& G2 N
香葉3大塊5.39.217.76& W% V5 {) O: Z# W H! y
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
- K+ ^+ {& g7 ]" M' ~5 F( a9 j; P5.39.217.76葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇; F- D1 s4 j; o" M9 U8 U8 S
天然清雞湯.....3量杯
9 b8 w1 \" T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）5.39.217.766 D: F3 M& C" H, N, {) ?) `
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
" u3 d( u) @1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2隻（1開6）
4 M2 c& E% T2 V; S3 ^& K' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) i* Y1 W7 Z/ z. l
冰糖碎.....2湯匙
& L( c. S" W- U- q, C. ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: M% ?- `4 e$ I' J R. L, W( _
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 j, a, `; Q' C
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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1 m- y. c. z/ g3 b" L1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）
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5 N5 n$ X0 P5 b X) u, a公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 l6 |7 z$ a! Q, M5 p! X
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* \6 X. K/ U$ Y( K S# w0 f
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb% h' A0 `! w1 e2 N: a
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇8 \) l2 R; N; ]: g7 C
" c: t' u7 y! h) N公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
% ~( g/ o* m& U3 N2 Q$ C. R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! e# H% q7 J, Z. K
5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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/ Y9 o0 k/ g$ E7 r1 \/ ?6.細火燒熱鑊，放入牛油 。& ^! A( @9 O- H
9 `! S0 R, T$ F8 V2 T公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。7 b5 L! Z* J5 J9 G0 G; j+ l: F* ?
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。公仔箱論壇( y/ T% ~. N+ F" U. I& N
' [$ T- c( K* p公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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# a! k) g7 v9 o4 J; ?; A' H( Otvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。9 ?$ B5 R9 C* o5 z5 |& ]9 t
3 ]0 ]; O6 s5 [1 P7 t% l公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。tvb now,tvbnow,bttvb6 g' u1 j$ ^" x+ R2 A" L, H. ?
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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