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材料:
8 [3 d* q( B9 k9 ?0 F8 x) X排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb% e# C p6 ^; u& R" T. n
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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4 ^+ ~ \ A8 R做法: tvb now,tvbnow,bttvb' q/ D5 F, E3 Z
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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# r# k7 G1 l0 K1 a5 H; V8 C公仔箱論壇2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。公仔箱論壇. k! w! |: L4 Z+ j6 E' ~3 ]" j
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。+ r4 Q% M, f+ c5 g* x
' \; z; D P& [( R5.39.217.764.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。8 l6 t4 K4 v, Z0 {/ y
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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