5.39.217.762 ?$ |4 E- v+ D5 J: f
材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb, O: t5 R: A9 f+ B- z
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. ?" b; G, B3 e" Y% ]$ w! {& T
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.763 n3 E* u+ q+ p% U* G$ ~
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
0 ?6 g9 R: Q2 u8 Q# y- |9 c, X8 }公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
$ Z* L( K! q s$ P公仔箱論壇5.花生油.....1.5量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* I X( C* A
6.生粉.....少許
# b/ g9 l6 w& N8 e2 z K
5 j9 U" Z. a4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
! m+ \: Y8 y8 B- K( }5.39.217.76醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 f4 ` O8 X, t z" B' x
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
& i: z7 a. p# h* q. I5.39.217.76( }2 W& a; J- u/ k
公仔箱論壇, g/ t( O: \7 ^! L
蝦肉調味料：
. t5 {2 D% l& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
# d! f% |' h; p# O- ctvb now,tvbnow,bttvb2.胡椒粉.....少許" x8 V4 K: ?! C5 s; y
3.蛋白.....1茶匙 x9 h0 W7 l: z6 S1 O
4.麻.....少許
7 p7 q8 O/ }' s1 n2 Y5.油.....1/8茶匙
" n& G% k6 C4 M$ w# u- s8 ^tvb now,tvbnow,bttvb9 @ l% C8 N- \
3 N$ P, _& J5 C( ?8 j: o5.39.217.76做法：) m4 O/ [! U8 k+ ~
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! F- R5 e+ g: K& y1 p. V! O6 K
' x: I) U8 N( [! I/ g' k" ?" t' y# y' l2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。5.39.217.76) V! \/ c8 T( _3 z
5 Q& [- P8 B8 R; h( T: d, ~6 _+ m C5 ?. o2 b9 a( f
3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇& n: S, M9 K/ n$ a
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。* W; Y& G, o, d% t% D. }! d5 X' @
tvb now,tvbnow,bttvb& N+ T$ G# x5 _4 v2 [3 d% \* r
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。 B4 @" z7 c" G. w' N3 h
V6 t+ Q# Y2 f { \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。/ y2 l. D' e9 h4 S: u( {2 G
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; v$ z4 v0 G- y9 h, p O g
7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
% W1 B! F% a8 k( M( ~- c
4 `- t5 L3 L, n v8 h公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( A) p; A. ]1 j
1 a0 ?) b2 F# R5.39.217.769.放入帶子，每面半煎炸45秒。
/ V9 C A9 Q8 y( I- X5 B! T$ U
; n5 T0 g) r9 g+ H, F! a9 K$ Ltvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
9 ?/ G4 z) M6 U* \* i/ h+ C, c公仔箱論壇5.39.217.76. b; z1 L8 X8 S0 h4 m
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 