4 t2 w" L9 G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
# @9 T5 c# v, b0 L+ \tvb now,tvbnow,bttvb1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
; n% Q7 _5 A3 g/ A8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）5.39.217.76) j, m& k2 A8 \
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
6 ^; n. R( M; F2 M( y) i/ C/ btvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.76% W; \' N! m+ l" U3 B9 F3 Z o) E |
5.花生油.....1.5量杯0 i6 S9 M# x4 t; R5 p' L. E) i! c
6.生粉.....少許
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3 i. \) T0 g5 e* m/ p! K$ f5 l公仔箱論壇醃帶子材料：
) {9 ^' t4 N" S# ~; b9 i. E1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙% p |2 ^' Y- Y1 j* c9 A
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蝦肉調味料：* l/ H. C& |( j' q% m) ?6 D
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
* I. Y( x/ \( @1 C公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 |, j- \: K8 s( K1 H
3.蛋白.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 u2 Z9 g, R: k, A
4.麻.....少許5.39.217.76" s4 Z* y; t) T
5.油.....1/8茶匙7 z% ^6 U( s2 P' `+ k
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 _$ J' Y% y/ f6 @: N; G0 F
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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8 E- X6 o3 ?4 e9 P! j2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 k/ C: ]2 y6 Y
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# _2 m" _( U: S+ p. N. w" ~" J公仔箱論壇3.用小刀切走帶子枕。
9 \2 m' I0 n" `1 o' R3 }: |- Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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% }6 X1 Y6 E, u0 D1 ^/ T% l公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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; z3 h/ C3 @/ h9 N; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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. g5 B0 n7 O% @- Z5.39.217.769.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇" @: W6 @ s# t& D/ F
1 \/ f- k5 c; \5 t* i10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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