公仔箱論壇$ O2 k( ~& Z: t* f+ R7 `4 ^
材料（4人用）：公仔箱論壇6 V+ r0 U- D6 K% W1 G- S
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 ~4 ], H2 O$ K/ o
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）/ {3 l6 m* q5 t0 M
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
" b; I5 a s, O5 H2 |8 u; A5.39.217.764.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
/ Q& g, o% Z" X1 m+ b' g1 j+ p. J2 T& V5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 z" M! w/ Q3 {; Q/ ]
6.生粉.....少許
8 K4 d' [$ [' K3 {3 \' {, ?公仔箱論壇
8 O% ]2 g3 Y; m& ~2 [0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 J/ a- ]) v# @3 |/ Ktvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：
~, H) H/ S+ a6 {* x5.39.217.761.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
7 l+ Q- j/ N8 F, H5.39.217.76
; E" D+ c% U# J w# X3 F5.39.217.76
7 |1 H; ?; M( v5 w, |蝦肉調味料：
( x" C, Q: O0 ?: X1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
: O9 } W! x0 k. g5.39.217.762.胡椒粉.....少許公仔箱論壇8 \" R3 d9 ?% l7 U o( g1 H/ I$ V
3.蛋白.....1茶匙
2 k- w! h* \& H, h0 H4.麻.....少許5.39.217.76+ S8 o" D7 `8 J) Q+ V/ L0 A( x
5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 D s. r7 Y( Z8 r) ^$ S
5.39.217.765 r' l- I% c3 E% ~; @) i* x
4 R% }5 O: h% U3 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) F4 o c$ p/ h
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇( ~ J* V8 m/ K0 K
+ o; D7 v- L1 T$ W1 n, F3 Stvb now,tvbnow,bttvb2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。- g3 L/ o% l+ f7 U) f0 ~* q/ F x
5.39.217.76) U2 W1 l7 U! U3 z- j; X
- M9 ]- { L& [" a3.用小刀切走帶子枕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& i5 g8 W6 i. y, P
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- \% D9 ?) J5 K6 k* \
5.39.217.76( C! y' ~% r9 l: V' D
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
. p8 W" U+ K& W8 @% b# t% M- a5.39.217.76* ]0 n2 I; B: W; h: e+ Y N8 n
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
1 q! |. k: {% g1 ]; f, p% Ftvb now,tvbnow,bttvb* _; ^& A; ^1 V/ M4 g [6 \$ j
7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。* l9 u' }& G% [% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ X7 L! Z# V
8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
; O" E8 l, I1 L3 Q* P5.39.217.76
9 R( a7 s* m; Y/ ^* o公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
# U4 O' S( ?1 J' H/ N9 [! s. U) m公仔箱論壇
4 t* x" b* y1 w) @, c3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
" d( V. J* \5 N4 V9 z) W. mtvb now,tvbnow,bttvb
D c' b, { ^7 X* l4 U |
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 