5.39.217.76! c6 _* e8 ^* [ F2 }" o
材料（4人用）：
% p# E ~+ X! u+ X! ~3 ^: v, X& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻公仔箱論壇6 k- m o8 M0 n" |8 L- \$ m
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 z: H$ O: O2 Q: ^
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.76 B/ U+ T4 B: Z0 x, L
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
1 S- e6 f( M T# w公仔箱論壇5.花生油.....1.5量杯# \, k0 ^0 t0 [' N k
6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. P |0 W) ?. f& L0 [/ \( @- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 B. U% a- |/ _/ v! F8 \0 r X; }
& r* J* Q! W8 Z/ c, B: H* u5.39.217.76醃帶子材料：
4 |* r. S' ~9 K/ G2 G$ J$ p5.39.217.761.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5.39.217.76+ W% E; t9 g' q0 I1 o
2 @) j+ x0 t4 j
tvb now,tvbnow,bttvb* D9 g1 D: k6 p# V; d% d
蝦肉調味料：
4 W; N2 l8 j& I; j5 k" I公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.768 \( N) ~. R6 |0 D' p+ ~
2.胡椒粉.....少許
4 F, h( \* i, f1 N. jtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白.....1茶匙5.39.217.767 l- u$ _2 |1 M
4.麻.....少許
+ ?8 |/ c+ p3 d4 S/ D0 Z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 z' j6 X( |6 X
- D/ a5 B+ I' ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' e6 T: R: U, C: C
做法：公仔箱論壇; G4 T& Z$ k8 }
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。5.39.217.764 I1 I9 b5 m6 w, Y; b% V$ l
2 f: b0 n/ \7 O/ c( [4 ~8 P
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
: b8 X* ?- E8 F( m" l& E
$ O4 J/ J" U' a7 Z公仔箱論壇
" |8 W9 R( [8 ^9 A! }5.39.217.763.用小刀切走帶子枕。
W5 D4 X4 c! z6 Y2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
2 y) ^/ n7 F) Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ \$ F9 R- t- J/ ^+ E; Y, _% m
5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
7 L7 k- E0 u6 U1 N& K) ?5.39.217.76
3 m; K0 `' S! t9 s3 t) {- \* X9 X6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
# H2 u. n5 |" Q Z E! c/ d& ]5.39.217.76公仔箱論壇4 `% n# r, ^) O$ \! M s
7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb1 B: f$ R! |+ o b6 e+ Q% y
+ ~4 t- ?7 T1 w- G公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
* d- y, V% T7 M) o- q& _& I
+ s, F3 z' c( S( c4 _& _7 v9.放入帶子，每面半煎炸45秒。5.39.217.764 x! i9 |4 \5 l6 E+ a' F* h
1 a# \+ R# a) D& i5.39.217.7610.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
( P# }; G& E- X, J8 E公仔箱論壇5.39.217.769 J: I* o3 A5 N2 O G$ n
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 