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材料（4人用）：
+ t% b" v7 ~ h- u$ V$ C2 |# stvb now,tvbnow,bttvb1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻公仔箱論壇2 x; ?: L) j5 s7 H; q6 c6 P
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
" u. g' ^: k9 j9 h8 o8 {% S( \, Etvb now,tvbnow,bttvb3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.76" w5 b" K/ X: l7 ]5 q. u
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
6 r% B4 i, X6 qtvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
/ d! t: |6 t/ r' Z6.生粉.....少許
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1 g: ~6 X1 c/ {2 y公仔箱論壇
( l* m5 R/ g9 r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：
9 |) w. Y0 X" R& |5 s1 c9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l s. A) S8 Y9 O: T
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2 P5 B( O6 K; C7 s6 j5 C* ^$ I' y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：公仔箱論壇" |7 L2 u: c( Y$ Z
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
+ j3 R' d$ ?1 w" {0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
3 n% T' P* l6 ~. t5.39.217.763.蛋白.....1茶匙
% ^$ d+ u7 C `* M1 ftvb now,tvbnow,bttvb4.麻.....少許4 _- U6 _$ |3 u. s7 ^& x3 x
5.油.....1/8茶匙
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4 Z) b: Z* ]8 S$ d( L6 h/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l8 P, \! y6 R. A: C8 E1 }做法：
( p0 O2 s- P* p9 T5.39.217.761.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ h8 |$ \6 t- O' F3 B+ U
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3.用小刀切走帶子枕。
) f$ ]. G: n. [! _0 M4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ] n- q R# [2 J& g7 S' F0 [
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L& t8 ]# k: ]+ V/ T; \
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。5.39.217.763 X9 {, ^- e# e8 r+ O9 y5 ^
8 B. z0 ~0 ^0 y# c' b0 O3 D公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇& ]/ |+ E- ?& C# O8 A6 @% K$ K
8 c H$ ]( K) {2 ^tvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 l5 Q1 J1 S' H# K! v( b- X
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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