5.39.217.76) b' g; o; O1 L6 W
材料（4人用）：
0 B: Q4 h' o! H( s& m q: C7 P公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
* S9 [' U/ O$ w+ }0 S0 \: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
$ w5 I0 s9 x, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.76, V: C2 e! O3 O; V$ J
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）0 q5 c- v( p+ \3 l6 ]& D6 s1 S
5.花生油.....1.5量杯) f+ p( c q# ^6 y. X
6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; g4 Y. Q$ j! {( }/ T+ Z
& ^6 {# p4 V7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- G0 c' T7 T0 U# V" j4 I. q
醃帶子材料：
- \2 I9 X) o; atvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙$ K; f |4 s! ?/ C
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蝦肉調味料：
+ D8 z. t* v6 _* T1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
A: ~7 E: h$ y; z ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
% }* Z) G% x* e; {5.39.217.763.蛋白.....1茶匙
: w0 F8 A& P( r$ [) H& ^% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻.....少許
/ v7 C1 x. F7 Y" h6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N, g+ V" U6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; ]4 S% a, Y# b/ K# l
) b& s. \1 c- W5.39.217.76做法：5.39.217.76- O; ^4 _, x$ ]: c' L% w3 P4 U0 \1 z% d
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。+ N0 p, ?3 n0 a; D0 P( ]. U$ e
; m/ R/ b0 u! M9 b, L# I( w2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。* c3 ~, L% T4 h7 W; R8 A
6 U( Y4 X4 ^3 U4 u' J$ R$ F' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v& x% b0 r% j ]3.用小刀切走帶子枕。
, h) r2 n2 K [4 Q6 [8 n4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5.39.217.76. H; b& W) W- J% l; k. |/ ]
7 w/ `6 `! N, ]公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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: M- U2 o7 R: {& P6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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1 u' D+ A! B* K8 k5.39.217.767.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。. x8 Z: Z- h% {
0 v" t$ m" b2 r" D% A9 `, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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