5 ^# ?% s3 \5 {2 p: z! f) X材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B F+ b* f) X% e3 l0 A( l2 u
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
* H$ y: L6 M! w7 I0 ]9 V2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）tvb now,tvbnow,bttvb- ]( P* Q) ]3 q
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5.39.217.76! i4 ^5 q' ~. O4 U$ p+ d7 G
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
8 o' A0 Z6 o8 s/ z& |% u' }* \5.花生油.....1.5量杯5.39.217.76$ R u& K& x7 y _: ^0 N" o: r
6.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, v" o0 c! Z; o; d& k' `
, s+ _) B& |/ n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ h" u! {& y4 E W
醃帶子材料：
9 E# E0 R( \/ N1 W1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
& p. |- \, x3 [% r! u" R0 l9 Btvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f) F2 {: h9 G- T
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i# U. v ]$ S o- ^6 ~
3.蛋白.....1茶匙
6 Q* ?/ n4 D2 `1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻.....少許6 J. ^# u; l) Q4 \1 c* p& [; N/ j
5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( d) ^9 J$ H$ X8 N8 Y: }' P$ S
5.39.217.76+ p$ D; E9 [- R5 `: c! {
6 r B0 G* w O$ U0 C% [5.39.217.76做法：2 R7 x, R; u2 f! P" k6 l6 K/ R
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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% p# n) ?- Y1 }3 r( i) g1 S; r2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。6 V( Z' s! }5 U# U+ C- O) r
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5.39.217.76/ @% |. z+ v* N) a( r
1 b- _& \1 p- t6 ^" htvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: S; G' r! q) O
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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- p0 @, k" H3 _# W, h9 y公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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, S2 s% G: j1 |9 u. m, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇+ s0 {3 d+ o9 ?+ B& y; n2 x" O
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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