8 b0 ?! j& i4 T5 G# g公仔箱論壇材料（4人用）：
1 n0 D0 f \ @! H- F* k5.39.217.761.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
! l- d, b0 f5 d, h$ Z% B' v2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 \0 g w- L. \
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb# h- F/ F: A/ e
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb1 A) m1 |1 E5 w; T( Z. Z
5.花生油.....1.5量杯" _& [$ N H, c' O( a% M
6.生粉.....少許
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& D; E7 u/ s- R# _5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃帶子材料：' G: x5 y( c' G$ }
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：5.39.217.76$ H4 r+ h8 D6 k/ V1 ^
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
. c7 ]+ U" w8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
2 ` U1 B0 o* K4 k& E3.蛋白.....1茶匙5.39.217.76/ ^, P, Z4 }% P3 a
4.麻.....少許
0 a$ p6 k4 }7 s6 @5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O+ N; i7 }* z; O# _8 X
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8 H7 u6 `2 u2 O- t. G! g" I- Z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.764 D0 r8 \/ H9 Z" X
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。5.39.217.76+ K x7 v: H A/ w% U0 G/ d. `
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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9 e: ?2 I- j) r+ b9 E; _1 y. T3.用小刀切走帶子枕。
: N4 V* ~. N! j4 y4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。0 K+ \4 ^3 a9 R
- ?8 T7 y% {) T, S2 Z2 g! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。; C9 H, _7 Y! j; J
1 J, a9 _3 ~0 u3 t, D8 p: G7 `# X ~6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
: a" N* A5 t( ]; d9 [" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W6 b. X1 L: V! @7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。2 F2 v# I X' D q5 f" `8 M0 U7 O) H
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇: o, g0 H2 x" A, Q7 r$ s m/ k
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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