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材料tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 `+ x1 W( m
鮮鴨蛋.....2隻
# k/ w, A* b- G' X5 M. p3 ^凍水.....500毫升公仔箱論壇8 c6 C5 S: h8 ~5 y% H
冰水加冰粒.....500毫升
; F5 f8 P; D( p- w' a老抽.....2湯匙
& o0 v7 w' i$ A; n5 z糟鹵(雪凍).....250毫升
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做法
/ j+ R- Q& o' {( l' j9 f1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。8 g+ m$ O$ D* Z0 U1 X" v& P6 [
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4 `) D6 X7 X* W2 q9 Q/ p公仔箱論壇煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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