[健康資訊] 科学选择月饼方法

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“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。    ■岁岁月饼有不同公仔箱論壇0 U2 Z5 ^1 \% K% M" a. {
    传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
8 X, [6 G$ S( g    现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。公仔箱論壇; l4 [! Y" X+ w- w7 `( c
    ■选购月饼有须知
% ?7 X" p& `6 P& z: t; K公仔箱論壇    月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。7 Q- R7 [4 \8 K/ o
    凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。
; s; ?& r; o/ K4 u& {% ~$ L    国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄* H. }9 k- _5 T+ k9 \  i
    均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N  r3 ^- D0 M, |8 F. i
    预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
8 G' a3 S& M9 V6 i9 W" Y    为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。
2 {* S- _9 Y) h& c  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    ■不同月饼吃法不同tvb now,tvbnow,bttvb  T) U$ K" c4 D1 u  s. }# Z
    月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。
3 r; g4 [# @' D* t* @4 m7 K' q9 r    冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。
" ^' c! l+ G+ `5 p- D3 Q+ P8 Z# n5.39.217.76    月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。
! L& @8 m7 j3 k7 _2 o, ~  u公仔箱論壇    ■特殊人群应少吃月饼tvb now,tvbnow,bttvb! g/ h1 I5 J3 [7 ]
    糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。公仔箱論壇9 d; ^) q9 G! w! \
    高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ j! U- M! x* m" e$ \' _
    患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。' {' x) J: j: f8 W9 P
    老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。
: y! T$ k9 v/ ?- n    胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。公仔箱論壇8 e' f# ^5 Z# S- E+ i" L6 ~
    婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。
, w6 v2 w3 a1 r) f- O' f& {9 l* X. P    体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。