[健康資訊] 科学选择月饼方法

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“小饼如嚼月中有酥和饴”，诗人苏东坡形象地描述了中秋节吃月饼的意境。月饼是一种美食，更是一种文化。眼下离中秋还有十几天,市场上的月饼已品种繁多。科学地选择月饼，就是给月饼添加上了健康的内涵。    ■岁岁月饼有不同5.39.217.762 d" |5 o, ]- O0 [
    传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
: R! A: m) L! U# u& g3 c. }- d- _5.39.217.76    现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 a$ i% O: m6 @- L% ?) H
    ■选购月饼有须知
% L0 G8 C0 j! a; @8 ]% D4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
' h+ z& G" B: K8 S: ~公仔箱論壇    凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。" `( h( R+ F7 R  S
    国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 y, F; ?9 \1 J, o& Y+ Z; c( a
    均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
8 g, r+ d  ]) m) ^: g& E公仔箱論壇    预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
. X1 l6 ]* q0 I% @. L) V) z( r5 K9 g    为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。5.39.217.76% A0 H0 s0 U% ?0 `: {
    ■不同月饼吃法不同. z. c- a/ m) @3 o4 r' y- {
    月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。
/ o& _& Q8 K5 `, Z3 Q2 G' E    冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。
" N: Y, k& }$ l3 g4 n9 z9 g7 ~. x$ q9 z    月饼含有较高的糖分（含22%—45%）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。7 s2 D; P1 E* t' I  q+ d. T
    ■特殊人群应少吃月饼5.39.217.76' X% F; m+ P% s: c4 e
    糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。
6 U0 E, ~+ {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
4 R3 B/ Y" S6 x+ C2 Z6 j+ S1 F    患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。& T. h& F- E" \1 C7 k" Z
    老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。
! A2 a4 B5 A* ^5 t; A% s. W5 r    胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。公仔箱論壇) t% O6 V/ C, [: p% ~) W8 N
    婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) H; d0 A2 K, h
    体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。