 5.39.217.765 r/ y: k2 E+ K% b( d
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 - O. J4 ^) M+ f! f3 F
@$ n( C ^/ x. C4 f3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
2 d2 Y' d7 u: K% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f2 w! V2 X/ H" S1 p- b% d 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
" o% t3 c/ T! H) w6 y# w [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ Q$ G) m0 Y
全國多地曾發現多年冷凍肉 tvb now,tvbnow,bttvb1 @- `5 W2 m3 M: J
$ i o/ J9 b( x3 ^6 j5 B
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” 公仔箱論壇* q0 b9 g6 e- p2 s9 ~' }1 |7 I
) d* Q$ Z2 C. |2 X" M9 l5.39.217.76 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 tvb now,tvbnow,bttvb) T. d1 l$ u) U; _2 d g; N
6 o5 ]& t: U2 x: q+ c; A( h 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
) c' k4 k1 |; y& N+ i uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n# U+ }6 z0 P; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 tvb now,tvbnow,bttvb; |. |0 [, R$ q% |2 a% ?
5.39.217.762 F M1 F6 X/ ^! F, U( e) E+ S* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) Q+ I; \/ ?+ C7 n; X- A6 e
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 f6 e. c0 N" X4 q
+ z' `/ ]& d r1 I公仔箱論壇 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” 5.39.217.76% g2 Z. U* |, m
! G5 F. P% H- E7 l* |" T 昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 公仔箱論壇/ E) S+ I0 g$ R& L9 [. \; O2 ^( w
1 }( p; E7 x; J9 I, D5 V m k
新華社記者稱信息源來自辦案人員
3 I8 l" e7 Y+ }! z( H! u/ }7 N* M% R$ L公仔箱論壇4 `* w+ T7 Z! U7 P
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
4 O7 i" e4 @ |+ K+ J# D; p9 G
: Q l- A" F8 R$ ~3 w9 T$ Y 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \) ]6 Q! z& ?. Y+ D
, v' X8 x% n% T3 m" v5 Q2 ztvb now,tvbnow,bttvb ■釋疑
/ |. K- W3 s6 Z; xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! D" \* u5 o/ n0 _: k6 X$ q) ?, w
1、凍肉貯存期限有無規定？
9 |6 I( b: O0 a! K: e1 I: p9 V/ ftvb now,tvbnow,bttvb
. Q1 X( n4 Q1 D7 d; _! O公仔箱論壇 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月 5.39.217.76* ?8 [5 ~/ P- x0 t
& ~# F# B# n" }8 H2 Z- F( @# e公仔箱論壇
M: y. C& o3 w- I4 T. I6 W4 ~- q3 K5.39.217.76北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
% a! F% _) {+ O公仔箱論壇5.39.217.76( O5 R5 S% a8 c7 q( ^
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }' y5 D6 ?; W* N3 I
tvb now,tvbnow,bttvb: g9 T3 @/ S9 ` T- A) S# o- o
此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
3 U4 t" T3 y- K% t/ Y8 p) \公仔箱論壇公仔箱論壇6 x' E2 M) e. X" o* ]
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
3 x3 Q6 D9 Y. a1 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 b- ^) A4 F- g9 I3 H9 p, H0 T
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 \6 Y) c; E }9 C1 d2 o$ H
& C) e7 N( A5 D8 q$ C8 Z
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
- C1 d2 [1 Y F+ a2 ktvb now,tvbnow,bttvb
& K q' E" ^! N, f' L( |公仔箱論壇 2、肉冷凍太久有何危害？ 5.39.217.763 a2 _; \' u/ K
6 \8 Q- K6 i5 c) [8 [3 i; z/ b
營養口感均變差；對健康影響需具體分析tvb now,tvbnow,bttvb6 d5 t, q3 J) o/ p# u9 k, G% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `9 V$ Z1 T/ c+ n2 B7 i% E
* D6 h& I0 ]) v5 p% U! j5 \5.39.217.76北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
6 r5 O( ]; y& i$ q* k4 ^
! Y: W* E+ g0 \0 g) h5.39.217.76 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 4 t* C1 S, k# {# c3 j$ E9 ?- m
+ Z+ o9 C& \* r( @& T) K+ Y; ?5 O5.39.217.76 ■探訪
# {: b( [8 ?9 `& s8 B. P* q/ Itvb now,tvbnow,bttvb
) V3 A+ I1 | g: i" G. H! M 部分超市凍肉僅標明包裝日期
: [+ Q2 Y8 n' w' ?" i公仔箱論壇
) {+ R1 u9 M) B/ i' Xtvb now,tvbnow,bttvb 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
" ^4 \2 b) @$ @
4 H% v4 |" A# }* c" y公仔箱論壇 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。 5.39.217.767 S/ i- f9 R, h5 Y) ^ a- [( i
0 U) \2 K/ u+ e# d! h, Z
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 ' Y: t+ ]2 n& w8 ?: V7 `6 c; ]5 s+ [
; Z8 ~1 z/ g/ z$ }6 U! P
多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。5.39.217.76/ Q# e* ]+ a1 J( }4 J; J; d4 u" o- o
tvb now,tvbnow,bttvb- U) g" b2 h0 ]4 d) E$ r3 @
+ D7 m1 T# |2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
, j- p# T* C o% K" a0 p! \8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l a1 ?( C+ `6 z/ e ■追訪
% a$ C3 c ]2 @' C+ D7 B5 {tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ A, j! |1 O B. T8 S- u
北京未現冷凍數十載“僵屍肉” 8 m [+ G: `. f9 D
5.39.217.762 r% F% k2 {9 m
5.39.217.76 V: R) j, ?3 F# F# T! y* r9 L
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
# v' s' \5 M; K2 k; Q7 c
. u) E' _ w" S' } E公仔箱論壇 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 $ K) R3 }, h* j5 C0 b. E% d X
$ m' D+ Y' g1 W 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w L) c0 h5 s0 d# G5 ?8 f1 g
* T2 Y: w, J3 k3 o9 \' Y
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 