一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。5.39.217.761 O( h' z9 T. L% K* y% {
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
- |& m" H4 N2 v1 V1 V公仔箱論壇蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
; J2 r5 _$ w9 y7 ?! stvb now,tvbnow,bttvb其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。公仔箱論壇1 y, ?" R9 B1 ^* y4 l
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。公仔箱論壇3 j+ C* l; p8 U' I1 h9 |
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。7 h6 E0 v: D* B# d: ~+ K
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
6 U4 r! ^+ G* _( H早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 g5 V/ G3 P- W) }) W
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。tvb now,tvbnow,bttvb$ E, O; j( X: V% X& o: l. d- ]4 i
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
: e6 U5 y! p% F6 y8 ]2 ?4 B$ ftvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
?- ~8 p6 L% V$ r5.39.217.76因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇9 r( C4 d3 e6 q3 s. D& q7 g
4 q; t. [) M, @$ Y7 i: w* H$ X提高警觉性：
9 l3 T* [& C g0 c! {6 X/ V; U鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。公仔箱論壇" M/ w) W# Q l% H% @. m d
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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$ ?. N0 u5 L2 b) htvb now,tvbnow,bttvb保护视力：tvb now,tvbnow,bttvb& g2 {! B$ j2 e# @9 s
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？
3 F4 Z a5 G" G+ g9 {4 `- D2 A9 g- h有益心脏排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb* Q: }3 d" y+ t% R
第一名：带壳水煮蛋
3 [1 g8 P. x6 P! x. r/ B5.39.217.76不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
9 U" b6 ?% m1 }- Z* _1 m9 ^9 ]因此是对心脏最有益的吃法。5.39.217.76+ @6 a9 m6 E- B
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第二名：水煮荷包蛋3 a5 G g+ \% n6 E
$ ~; U- O; \3 V% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：蛋花汤和蒸蛋) G- B) c/ n6 C* S8 Q/ H
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第四名：煎荷包蛋公仔箱論壇# e6 ^2 T0 x6 v
! e( k7 ~% }/ C2 ytvb now,tvbnow,bttvb第五名：摊鸡蛋
, K; n R9 N: k/ x6 \' \% t) _* G) c5.39.217.76指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
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) ~5 M$ N) F5 H7 |公仔箱論壇第六名：炒鸡蛋
* M# F& X9 Z: @) l8 R鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
" C0 F% N, T, l+ n5 G9 n2 s! v5.39.217.76鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 _0 }' _# O3 L
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蛋白质最好消化排行榜:
; T$ W4 Q7 n0 }) P( V# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一名：带壳水煮蛋" L% d( y, h& U6 c% m
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; o Q: `1 D0 P9 _
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
: i2 x# ^) Y7 Z6 B6 I这两种做法的蛋白质消化率为98%。公仔箱論壇8 X+ r7 M& Y; |6 s+ r
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第三名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ o/ V$ W X7 y
蛋白质消化率为97%。2 x/ T. K) V& k- d6 i* f9 y
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第四名：蒸鸡蛋5.39.217.765 D0 X) K) G2 w6 V$ [% q+ @5 Y
蛋白质消化率92.5%。公仔箱論壇& x. A" n+ q, O" D Y
7 M+ d2 P# [& V第五名：生鸡蛋
' L8 g, N+ `* N8 x& i% R, Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率仅为30%—50%。
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维生素保存排行榜:
% V) M, r5 |( Z& \5.39.217.76第一名：带壳水煮蛋5.39.217.76/ \; G1 T2 \, t( A8 X
加热温度低，营养全面保留。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" |$ Z( y: s3 h8 z* o$ T
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第二名：蒸蛋
4 {; L# b+ y& \& m. x6 htvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
5 E( x3 ]5 }1 |% s. w% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. k% D! J7 B. Y
第三名：水煮荷包蛋
) r, t' x7 D* v3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋公仔箱論壇5 L, B' q, u. C
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ X% n& v# H! }: w3 ]( a8 n
/ O* i, i [/ J X第五名：摊鸡蛋
0 @% [9 K b* P加热温度高，所有维生素都有损失。
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第六名：炒鸡蛋公仔箱論壇; `% J, J& O @% P
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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