一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。公仔箱論壇' j$ c% }7 f: \- g
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。5.39.217.76) ?( i& v' H* ?
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，公仔箱論壇( x- S: {& c0 k! Q& M6 ^ A/ N4 O2 L
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。+ }* ~; ~0 q, J4 h) c9 Z# U* C
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
, B2 w, n" E, G5 i e- O# s3 f5.39.217.76鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。9 A( f. u& M, J, C! Z4 p8 `( g
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。5.39.217.76! S4 M* [* Y6 O z; r5 E: z
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。( h( I- a4 ^6 u5 E0 I" z
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。 B, B$ i4 Z: S4 ?- z/ B. E4 L% S
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。5.39.217.76/ h1 ]! P# v `3 A# L
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。7 T, Q, F7 ^% m A
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇9 W1 w: q' y9 `& f
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提高警觉性：
( k6 M( n; ~# c9 {tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。tvb now,tvbnow,bttvb. y: u; E* C9 X. _0 ^
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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保护视力：tvb now,tvbnow,bttvb3 v' i: Y9 a# e
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
; G* h. H y0 }" t4 A! p+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# _2 Z% _7 k* N0 E( f# {
鸡蛋怎么吃有营养？
* z% @# E, t7 q' \tvb now,tvbnow,bttvb有益心脏排行榜:
) i9 p3 x5 V; S3 J/ H2 f" Ctvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
0 [8 X3 k5 `/ Q6 w4 _不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
% N! H: W% P7 B& l; q STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此是对心脏最有益的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb H, @" g; Y4 p% n
7 l! K# t7 f# `; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：水煮荷包蛋
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
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* @2 C0 k$ f4 d% z第四名：煎荷包蛋公仔箱論壇% X! T# t, H4 R) L& S
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第五名：摊鸡蛋公仔箱論壇/ {* F3 K- E! T) S" _& r' l
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。tvb now,tvbnow,bttvb. c1 A: r6 b [' E
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第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 b, w+ D$ r' ^5 u+ y' N, L
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。公仔箱論壇) Z. f5 Z5 Y1 u# }2 A9 `+ N: Y0 {
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。5.39.217.76) @5 k4 O/ T& M% d! D" h
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蛋白质最好消化排行榜:% k/ D8 ~+ e: F; y8 G1 n, h! z1 }
第一名：带壳水煮蛋+ a" k* N m ?1 x ~/ a3 u: l( M
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。5.39.217.768 Q% p5 M$ s& g" Q- ^: T$ `' j
6 [' f6 i( ^: k/ [2 f6 M公仔箱論壇第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋% [1 M& T1 z T% w! j
这两种做法的蛋白质消化率为98%。) i+ P1 G" ]$ t1 d! j
( D% P. e( M4 D8 qtvb now,tvbnow,bttvb第三名：炒鸡蛋
' x n* g- m- z9 O. ~5 y7 G4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率为97%。
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8 A! |, N5 e1 l* rtvb now,tvbnow,bttvb第四名：蒸鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. | t" g7 E( Z1 i' M* F
蛋白质消化率92.5%。5.39.217.76/ {* V ], |# b4 ?4 z" p
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第五名：生鸡蛋
. O4 M* y5 p) a: U" e xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率仅为30%—50%。% I8 r! b- ]4 L2 Z
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维生素保存排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb% R! M# s& i6 Y D! K0 p
第一名：带壳水煮蛋& [3 S3 X1 m; I! z
加热温度低，营养全面保留。公仔箱論壇; x, |, v" F' T' ?( \
" P5 w' C1 n6 m: I) }* |tvb now,tvbnow,bttvb第二名：蒸蛋5.39.217.76# V/ Y; t) y4 f
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。5.39.217.76/ B4 u- c! O B
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第三名：水煮荷包蛋
1 h7 g- V: H8 D" M: R加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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第四名：煎荷包蛋; Y% i2 s7 r6 Y% f5 A
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。' O6 F; r# t% |9 c+ N, E, s& ?
$ ]- q2 f, u* p# o+ B! M第五名：摊鸡蛋
5 u8 A7 q. p$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，所有维生素都有损失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M M, C' a4 M3 |3 K" d
K2 a+ W+ u2 ^& f8 ^; X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六名：炒鸡蛋
8 f2 T) C% A I Q% B0 R3 B4 w公仔箱論壇加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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